拿零食娃都不肯换,只怪它太香了!松软微甜,越嚼越上瘾

原标题:拿零食娃都不肯换,只怪它太香了!松软微甜,越嚼越上瘾

今天是端午节,君君在这里先祝各位姐妹及所有家人们端午安康

我真的很珍惜每一年的各种节日,它会架起一座无形的桥梁,左边是父母,右边是孩子,中间是牵起整个家庭的我们。

大家聚在一起,包粽子、做美食,然后带着孩子、陪着父母出去走走,在平静的岁月中,紧紧握住手中珍惜的人和事。

拿零食娃都不肯换,只怪它太香了!松软微甜,越嚼越上瘾 增肌食谱 第1张

既然上周已经给大家安排了竹节粽子教程,那今天我就再安利一款很香软的主食吧!

刚出锅的时候别提有多香了,简直吸引了全家人的目光。尤其这颜值和松软度,儿子还以为我给他做了个面包呢。

拿零食娃都不肯换,只怪它太香了!松软微甜,越嚼越上瘾 增肌食谱 第2张

拿零食娃都不肯换,只怪它太香了!松软微甜,越嚼越上瘾 增肌食谱 第3张

一块饼中有胡萝卜、有面粉,还有营养的鸡蛋,口感香甜、松软,外皮微脆。我也是很久没做发酵类的面饼了,趁着过节有时间,赶紧多做一些。

你们还可以用南瓜、紫薯、红薯,做出不同颜色、不同味道的主食来,可蒸可煎,制作方式也是毫不限制。

拿零食娃都不肯换,只怪它太香了!松软微甜,越嚼越上瘾 增肌食谱 第4张

拿零食娃都不肯换,只怪它太香了!松软微甜,越嚼越上瘾 增肌食谱 第5张

会做大馒头就能做它,换种形状和口味,更有食欲哦~

- 胡萝卜方饼 -

拿零食娃都不肯换,只怪它太香了!松软微甜,越嚼越上瘾 增肌食谱 第6张

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

普通面粉200克 / 酵母2克

胡萝卜80克 / 鸡蛋1个

糖15克 / 黑芝麻5克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

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胡萝卜去皮,切成小丁放入料理机中。

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料理机内再打入1个鸡蛋,将两种食材充分搅打细腻。

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胡萝卜糊糊倒入碗中,加入酵母搅拌均匀,直至酵母完全融化。

*我习惯面粉和酵母的配比是100:1,只要酵母不失效,发酵起来是很容易的。

04

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碗中继续加入普通面粉、糖,将所有食材搅拌成面絮状。

*因为每个人买到的胡萝卜水分都不同,所以面粉克数你们要微微调整,记得搅拌到盆里没有多余干面粉了,再进行下面的步骤。

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然后用手掌心的力量,揉成光滑的、偏硬的面团。

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将揉好的面团盖上保鲜膜,在30-40℃下发酵1个小时左右,直到面团充分变大到原来的2倍大小。

*我一般习惯放在烤箱,发酵功能大概是四十度,1个小时左右恒温发酵,现在天气也热了,发酵变得很容易,你们可以常温静置发酵。

*也可以覆盖保鲜膜,放在笼屉上,然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵。发酵的时间不固定,只要发酵至两倍大就可以了。

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发酵完成后,去掉保鲜膜,将面团放在揉面垫上,排气揉匀。

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用擀面杖将面团擀成面片形状。

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用刀在面饼表面,压出一些花纹,记住不要太用力,以免直接切断。

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面饼表面刷一层清水方便粘合,然后撒入适量黑芝麻。

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拿零食娃都不肯换,只怪它太香了!松软微甜,越嚼越上瘾 增肌食谱 第17张

用擀面杖轻轻按压,使得黑芝麻粘牢、固定住。

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然后切成多个小的长方形面片。

*这里我没有二次醒发,是因为在塑形的过程中已经发起来了。如果你操作的比较快,可以再醒发10~15分钟。

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将做好的胡萝卜方饼放入锅中,开小火煎至底部微黄,然后翻面。

*蒸锅版:如果想吃蒸的,直接冷水上锅,水沸后计时15~20分钟左右,关火后再焖5分钟取出。

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直至两面全部变成微黄色,熟透后取出来就可以了。

这份胡萝卜方饼可比普通的大馒头营养太多了,鲜艳有食欲,微甜又松软。我直接做出了全家人吃的量,如果只给孩子吃,你们记得要减少食材比例呀。

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