端午家宴露一手,学几道硬菜撑场面

原标题:端午家宴露一手,学几道硬菜撑场面

端午到了,

是时候在亲朋好友聚餐的时候露一手了!

端午家宴露一手,学几道硬菜撑场面 增肌食谱 第1张

在宁波端午聚餐,一定要有些硬菜帮你撑场面,在忙碌了一段时间后,在难得大家聚在一起时,吃点好的,犒劳下那些你爱和爱你的人。在三江买些生鲜,鲜活到家,手艺升级,让这个午节吃得开心

葱油粉丝波虾

波士顿龙虾,生长于北美洲东海岸的600-700米以下的冷水海域之中,这里也是世界公认的适宜海洋生物生长的海域之一。因此,它拥有更为鲜美、细嫩的肉质,Q弹的口感,加上高蛋白、低脂肪,自然也是“冠绝群虾”!家宴上有道龙虾,红红火火也应个景。三江的波士顿龙虾,会员仅需78一只,价格也是real实惠!

端午家宴露一手,学几道硬菜撑场面 增肌食谱 第2张

原料:波士顿龙虾一只、粉丝、胡萝卜、生姜、料酒、葱

做法介绍:

1.先用温水浸泡粉丝15分钟,使其软化。期间开始处理龙虾;

2.把龙虾洗净,从尾部开始将背部切开,放几片胡萝卜和姜片;

3.倒入料酒,放上泡软的粉丝,再放上一把葱,使其在清蒸的时候入味;

4.蒸熟,去掉煮黄的葱结,撒上葱花,然后浇上热油即可.

韭菜鳝丝

话说“端午黄鳝赛人参”,当季黄鳝肉质鲜美,搭配以韭芽、茭白、蚕豆瓣等都可以做成美味的鳝丝,是正宗宁波老味道,宁波的端午家宴中必不可少的一道硬菜。

在饭店里吃到的味道普遍不够鲜美,原因很简单,这个黄鳝不是热气货,而大多是剖好的鳝丝冷藏过,少了一道原有的鲜味,所以推荐大家来三江 买新鲜的鲜活黄鳝,食材的新鲜,才能保证菜品的原汁原味和新鲜度,会员价仅需39.8/斤。

端午家宴露一手,学几道硬菜撑场面 增肌食谱 第3张

原料:鳝鱼,茭白,葱花,姜丝,蒜泥,冰糖,淀粉适量。

做法介绍:

1.黄 处理成鳝丝后倒入适量黄酒,抓匀静置半小时后冲洗一下,沥干备用。

2.茭白剥壳洗净切丝。

3.热油加入姜丝蒜泥爆香,倒入鳝丝大火爆炒,略收干后锅边淋少量料酒翻炒,再次去腥。

4.入茭白丝炒匀,加生抽,老抽,蚝油调味后,倒入半碗清水和几粒冰糖,转小火加盖焖3-4分钟。

5.此时鳝丝和茭白都很软了,取一点点水淀粉加入勾芡,淋少量芝麻油,撒上葱花,翻炒几下就可出锅啦~鲜香味美,完全没有一丝腥味,特别下饭哦~

清蒸石斑鱼

宁波人的家宴上怎么能少了鱼,小编来给大家安利一道又方便又好吃的硬菜:清蒸石斑鱼。清蒸最好选用新鲜的海鱼,淡水鱼的腥味会比较重,不建议清蒸的做法。石斑鱼刺少,非常适合有小朋友的家庭,作为三江在卖的鲜活石斑鱼,没有土腥味,所以特别适合家庭聚会来个清蒸。会员价一条仅需39.9元,这个价格小编自己都很心动!

端午家宴露一手,学几道硬菜撑场面 增肌食谱 第4张

原料:石斑鱼/多宝鱼一条、食盐、小葱、蒸鱼豉油植物油

做法介绍:

1.石斑鱼在背脊2边各划一刀不要划断,用少许盐抹匀腌制5分钟左右。

2.香葱切断,姜切薄片垫在盘底,摆上腌制好的鱼,鱼身也可放些许葱段、姜片。

3.入烧开的热水锅中,蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)。

4.盛出移入另一个盘子,撒香葱丝、淋蒸鱼豉油,植物油2汤匙烧热,浇上就好了。

蒜蓉鲍鱼

家宴少不了鲍鱼,再贵也要吃,口齿留香、鲜美滑嫩,家人都爱吃,关键是 三江的鲍鱼会员价10只仅需19.8元,平均一只不到2元钱!

端午家宴露一手,学几道硬菜撑场面 增肌食谱 第5张

做法介绍:

1.鲍鱼买回洗净,翻开鲍鱼的底部,轻轻割开后上端的肚肠去掉;

3.将鲍鱼肉取出,用刀给鲍鱼面打花刀,这是为了更容易入味和内里熟透,省时还鲜嫩;

3.蒜末剁成茸,锅内倒入花生油,小火煮至冒热气;

4.将一半的蒜蓉放入锅内小火爆成金黄色,一定要小火,不然蒜蓉糊了,口感就会发苦哦;

5.将蒜蓉铲出放入碗里,倒入剩余的蒜末拌匀成蒜酱;

6.将蒜蓉放在鲍鱼的面上,喜欢蒜香味重的多放一些,放好之后每个都浇上适量的蒸鱼豉油。放入蒸锅内,大火蒸10分钟左右即可出锅。

清蒸三门青蟹

三门青蟹是家宴里的一道老牌子名菜,做法也简单,直接上锅蒸个十几分钟就可以了, 三江在卖的三门青蟹按个卖,不绑绳,会员价2只仅需116元!

端午家宴露一手,学几道硬菜撑场面 增肌食谱 第6张

小编一边写这篇文章,一边流口水

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