这菜是“天然钙库”不含草酸易吸收,简单一烙皮薄馅大超好吃,做了4个都不够

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六月,这个菜正当时,遇见了可别放过,洗洗做成菜盒子,皮薄馅大味道清香,我家天天吃也不够。

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这个季节除了马齿苋就是苋菜最当时,苋菜有绿色的,也有紫色的。苋菜中的铁含量是菠菜的1倍,钙含量则是菠菜的3倍,而且苋菜中不含草酸,所含的钙、铁营养物质进入人体后,容易被吸收利用。常吃可以清热解毒、增强体质、促进儿童生长发育,每次我遇到了,总会买上几斤,做上一些菜盒子,薄薄的皮,多多的馅,柔软好吃,全家人都喜欢。

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所用材料:面粉400克,苋菜3斤,盐少许,鸡精少许,重庆分分彩软件花生油2大勺。

做法步骤:

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第一步:面粉加入适量的水,大约面粉和水的比例是2:1的比例,因为气候和面粉的不同,吸水量也会略有不同,也不是一概而论的。建议和面的时候,留一些液体在碗里,最后视情况添减。

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第二步:苋菜只要嫩芽,充分的清洗干净,控干水分。苋菜这个季节还是很嫩的,要常吃,苋菜中富含蛋白质胡萝卜素及多种维生素和矿物质,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体;多吃苋菜能够补钙、补铁,促进生长发育,对身体很有益处。

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第三步:咸菜中不含有草酸,所以在吃得时候可以不用汆烫,直接切细就可以。

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第四步:把切好的苋菜放入盆中,加入两个红辣椒碎(不吃辣也可以不放),加入花生油拌匀,最后加入盐和鸡精拌匀。

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第五步:和好的面团揉匀,切成大小一致的面剂子。

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第六步:擀成薄薄的大面皮,要比饺子皮还要薄。

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第七步:把苋菜馅放上,打上一个鸡蛋,稍微拌一下。

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第八步:再盖上一层面皮,把边上捏紧,菜盒子即成。

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第九步:电饼铛预热,把菜盒子放入,烙制大约3~4分钟就可以熟透了。

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第十步:把熟透的菜盒子切块,直接上桌即成,一次吃一盘,太好吃了停不住嘴。

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峰儿话语:

1,苋菜不含草酸,所以吃的时候可以不用汆烫,清香的味道会更加的浓郁。

2,菜盒子要擀得面皮很薄,馅料很多才会更好吃。

3,电饼铛烙制最简单,如果没有电饼铛可以用平锅来代替,小火烙制即可。

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