吃粽子时一定要配它!肠胃少负担,健康过端午~还有3个“养生宝”,你也别错过~

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吃粽子时一定要配它!肠胃少负担,健康过端午~还有3个“养生宝”,你也别错过~ 减脂食谱 第1张

五月五,是端阳。门插艾,香满堂。

吃粽子,洒白糖。龙舟下水喜洋洋。

虽然今年的端午来得比往年“晚”一些,但丝毫不影响大家过节的热情,赛龙舟、佩香囊、挂艾草、食粽子……很是热闹。

其中粽子作为端午节的“主打美食”,大家似乎都难以抵挡它的诱惑,有的人甚至每天都要吃好几个。 这种吃法对身体健康来说可是很危险的哦!

吃粽子时一定要配它!肠胃少负担,健康过端午~还有3个“养生宝”,你也别错过~ 减脂食谱 第2张

案例:

刘华一个人在家不想做饭,中午饿了便煮了几个粽子当主食,一顿就吃了6个鲜肉粽。刚吃完他还觉得没什么,结果下午刘华就肚子疼得厉害,甚至开始恶心、呕吐。

家属赶紧把他送到厦门市中医院急诊科,经检查后发现刘华的病因是—— 粽子吃多了,引发了急性胰腺炎

每年到了这个时候,就会有各式各样的美味粽子新鲜上市。但粽子高热量、难消化,要怎么吃才能更健康呢?

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替换主食,控好热量

粽子的主要原料是糯米,热量相对较高。再加上鲜肉、蛋黄、蜜枣、豆沙等馅料,一个 中等大小的粽子热量至少有 300千卡,比一碗米饭还要多。

大家吃粽子的时候一定要 减少主食的摄入量,以免能量过剩,造成肥胖、高血糖等疾病。

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趁热吃易消化

粽子中的糯米放凉之后会增加消化难度,所以对肠胃虚弱、经常消化不良的人来说, 最好吃新鲜制作的热粽子,避免吃冷粽子

小贴士

有人可能会问:“听说米饭放凉了后会产生抗性淀粉,有助于防慢病、控三高,那粽子放凉后是不是也这样呢?”

实际上, 并不是所有的淀粉食物冷却后都会产生抗性淀粉。像短粒的糯米,它的淀粉结构就决定了它无法生成抗性淀粉, 放凉了吃不仅更难消化,对血糖、血脂等也都没有益处

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午餐时间吃最合适

吃粽子的最佳时间是午餐时,因为此时往往是 肠胃道“战斗力”最强的时刻,有利于粽子的消化。

将粽子当早餐食用也是可以的,但 不建议晚餐时吃粽子。因为 晚上肠道的蠕动会开始减慢,消化液分泌也会随着减少,此时食用粽子更容易引起消化不良,导致腹胀、腹痛、便秘等问题。

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吃粽子时“搭个伴”

糯米在胃中长时间停留,会一直刺激胃酸分泌,还可能导致慢性胃炎的发生。为促进消化,减轻肠胃负担,大家可以在吃粽子时搭配些别的食物。

粽子配蔬菜

蔬菜中含有丰富的 膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,加速消化。而且蔬菜中富含的各种 维生素、矿物质正好能弥补粽子的营养不足,合理搭配,均衡膳食。

另外,蔬菜的饱腹感较强,和粽子一起食用还有助于 控制粽子的食用量,避免热量超标。

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粽子配茶

茶叶中的 儿茶素类咖啡碱等物质可促进消化道松弛,吃粽子时配上一盏茶,既 助消化,还 解油腻

  • 枣泥粽、豆沙粽等 甜粽 ,适宜搭配清淡的 绿茶、薄荷茶 ;
  • 以鲜肉粽为代表的的 咸粽 ,则适宜搭配性质温和的 熟普洱茶 。

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粽子一次煮多了吃不完,或是吃了太多粽子想换换口味,就可以按下面这2个方法给它们“变个身”,保证美味不减。

粽子百合绿豆粥

剩下的 蜜枣粽、蜜豆粽等甜粽,可以先用勺子碾碎,然后加两把绿豆与足量沸水,入锅煮10分钟左右,出锅前5分钟再放入适量鲜百合即可。

粽子鸡蛋羹

鸡蛋打成蛋液,加1.5倍的高汤或水,再放入切成丁的 鲜肉粽、蛋黄粽或白粽子,然后加适量盐及几滴香油,入锅蒸熟即可食用。

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端午节时湿热郁蒸,百虫活跃,大家除了要健康吃粽子,平常的保健养生也不能落下。下面的这3种药草,具有 防蚊虫、祛暑湿、提神醒脑等功效,是端午时节的“养生宝”。

艾叶

中医认为,端午时的艾草药用价值最高,具有温经止血、驱寒祛湿、调理气血等功效。现代医学也证明,艾叶中的挥发油和黄酮等成分,有助于抗凝血、抗病菌、抗过敏,有较好的保健作用。

艾叶蛋

食材:鲜艾叶10g,鸡蛋2~3个,山楂30g,生姜15~30g。

做法:锅内加水煮鸡蛋,煮熟后将鸡蛋取出,敲出裂纹。在锅中加入艾叶、山楂、生姜片及适量的盐,煮开后10~15分钟后放入裂纹蛋,再煮10分钟左右即可。

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菖蒲

端午时除了插艾草,不少人家还会插菖蒲。菖蒲也被叫做“驱蚊小能手”,用红色的线或布条将它系起,插在门楣上,可以驱赶蛇虫鼠蚁,避免传染疾病。

菖蒲有 水菖蒲、石菖蒲之分,端午期间挂在门前的一般为水菖蒲,根茎较粗,叶片较长。而 石菖蒲植株较为矮小,常 入药使用,《神农本草经》记载它有“补五脏、通九窍”的功效。

延缓大脑衰老方

药材:石菖蒲3克,人参3克,茯苓5克,远志2克。

代茶饮可有效改善 记忆力衰退、忘事等症状。

健脾祛湿方

药材:石菖蒲3克,藿香3克,佩兰3克,苍术5克。

煎煮后代茶饮可起到 健胃醒脾、祛湿豁痰、促进食欲的功效,很适合暑湿重的端午节气饮用。

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青蒿

青蒿可用于防治 夏季外感暑热、发热烦渴等症状,对很多夏季流行疾病都有一定的疗效。

青蒿汤

药材:青蒿叶一两,甘草一钱。

这个方子出自《圣济总录》,加水煎服对 暑毒热痢有一定疗效。但因各人体质不同,服用前最好咨询专业医师意见。

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