营养师提醒:夏天的4种蔬菜是“高盐食物”,高血压人群要当心

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据2020年最新版《中国高血压指南发布》,我国判断高血压标准的变化,目前我国和欧洲通用一个判断标准,血压水平在140/90就被确定为高血压。

营养师提醒:夏天的4种蔬菜是“高盐食物”,高血压人群要当心 营养补剂 第1张

统计发现,近几年患上高血压的人群越来越多,早有预测到去年高血压患者能够达到31%左右。为我们节奏快的生活敲响了警钟,如果你已经身患这种疾病,或者是处于临界高血压的范围,就要警惕了。

营养师提醒:夏天的几种蔬菜是“高盐食物”,高血压人群要当心。

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芹菜是“高盐大户

一说到芹菜,很多人都认为芹菜膳食纤维含量高,其实每百克芹菜中仅含有1g膳食纤维,还不如韭菜、白菜等蔬菜。更不能让高血压人群忽视的是芹菜中的钠,每百克芹菜中有166.4mg的钠。

建议大家每次在做芹菜时,为了减少盐的摄入,一定要最后放盐。

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茴香是“高盐大户”

茴香营养价值高,富含蛋白质、膳食纤维、维生素C维生素A维生素B族、钙、铁、磷等营养成分。每天适量吃茴香,具有润肠通便、预防风寒感冒、泌尿系统结石等好处。

平时的芥菜可以用来做汤、腌制咸菜、做馅料等等,但大家知道吗?就是这样天然无害的茴香,含钠量不容小觑。每百克茴香中有186.mg的钠,高血压人群经常多吃或在做时放入过多盐,反而会影响血液渗透压,增加血压升高、血糖升高的危险。

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红萝卜缨是“高盐大户”

每百克红萝卜缨有74.6mg的钠,虽然没有芹菜、茴香的高,但很多人还喜欢拿这种蔬菜蘸酱吃。殊不知,豆瓣酱也属于高钠调味品,夏天因为没食欲而经常吃蘸酱菜的高血压人群,很容易超出当天摄入食盐的标准,对稳定病情不利。

另外,对于这种蔬菜也不建议大家生吃,最好是煮熟后,或者是焯水后当凉拌菜的配料之一,会是一个很好的选择。

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小白菜是“高盐大户”

看起来不咸的小白菜,每百克当中却有132.2mg的钠,如果大家经常吃小白菜一定要减少高盐调味品的摄入,如味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、酱油等,避免食盐摄入超标。

和炒小白菜相比,更建议大家把小白菜做汤或者炖菜吃,小白菜中的钠可以充分溶解在汤里,从而帮助大家减少食盐的用量,吃起来也会更安全健康。

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