人体缺铁时吃以下哪种食物补充效果更好 7.26蚂蚁庄园今日答案最新

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7月26日,支付宝蚂蚁庄园小课堂的问题更新了,今天的问题是关于食品用品的,问题是“人体缺铁时,吃以下哪种食物补充效果更好?”这个问题还是比较难回答的,很多人恐怕会选择菠菜,但是正确答案却是猪肝,下面就来为大家科普一下为什么

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今天问题:人体缺铁时,吃以下哪种食物补充效果更好?

正确答案:猪肝

猪肝(英语:Pork Liver),又称肝片,在香港、澳门及广东等粤语地区亦称之为猪润(因“肝”在粤语音同“干”,则用其反义词“润”),富含铁质及叶酸。猪肝富含蛋白质、维生素ABCDE、卵磷脂、铁、磷等营养素;但普林含量高,痛风患者(包括高危险群)只能食用少量,以免加重病情。而由于有毒物质(如重金属、农药、环境贺尔蒙)倾向集中于内脏骨髓脂肪,故应只食用由有信誉的畜牧业者出品的猪肝,健康人也不应大量食用。

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 有研究指出, 动物性食物所含的铁,称为红血素铁,含较多运铁蛋白(lactoferrin),比起植物性食物所含的非红血素铁,在人体的吸收、利用率多 3 倍。

菠菜与其他绿叶菜一样,含铁量并不高,而且所含的铁是植物性铁,人体吸收率很低。而动物内脏中富含铁元素,而且还是人体易吸收的血色素性铁。但是,内脏中胆固醇和脂肪含量也很高,不宜多吃哦。

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