三伏天不想外出,建议在家吃它,做法特别简单,又香又脆,全家都爱吃

原标题:三伏天不想外出,建议在家吃它,做法特别简单,又香又脆,全家都爱吃 大家好,我是美美,今天娃娃们都想吃淮南牛肉汤里的烧饼,外面太阳那么大实在不想出去买,后来美美和他们说妈妈做一款更好吃的烧饼,他们很期待的答应了,说完就翻箱倒柜的去找食材,还好我需要的都找到了,前几天做的梅干菜扣肉还剩了不少梅干菜呢,肉也昨天买了拿出来解冻自己剁一下即可,面粉也都是现成的,老二看到妈妈在厨房他说也要报名,给了他一个小面团开心的不得了,学着美美擀面皮一模一样的,记得以前美美回老家的时候经过黄色服务器,那里的 梅干菜烧饼特别的出名,他们做的比较薄一些,美美今天做的厚一点,不过味道也是极好的,和美美一起来看看制作方法吧~

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梅干菜是一种中国传统烹饪原料。使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶,用盐腌制风干而成。是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,摘下菜心,晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月,取出晒干,便成职色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜。

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梅干菜并不是一种新鲜的蔬菜,而是用雪里蕻腌制以后制作而成。营养价值还是很高的,里面含有大量的氨基酸、钙离子、铁离子和维生素。适量的食用可以补充身体所需要的微量元素。而且胡萝卜素的含量非常高,可以有效的美容养颜

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食用功效: 1、解毒消肿:梅干菜能消除人体内的多种细菌和病毒,可以搞高人体组织细胞的抗感染性。 2、止痛明目:梅干菜含有多种维生素,其中维生素A和维生素D,相互作用可以促进人体细胞的再生,也能促进溃疡面的愈合,同时也能起到一定的止痛作用,另外这些维生素被眼睛吸收以后还能起到明目的提高视力的重要功效。 3、开胃消食:梅干菜含有大量的植物纤维,能加快肠胃的运动,也能促进大便的生成与排出,另外梅干菜带有特殊的香味,人们食用以后能开胃消食,增加食欲,也能加快肠胃对食物的消化和吸收。

主要材料:小麦面粉250克、夹心肉100克、梅干菜50克、酵母3克

辅料:麦芽饴糖15克、盐1勺、黑芝麻10克

制作方法:

1,面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵

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2,准备梅干菜

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3,前腿肉解冻后剁成肉末

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4,梅干菜洗干净沥干

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5,肉末加梅干菜和盐拌匀入味成馅

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6,发酵好的面团重新揉匀分成的等分

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7,然后揉圆

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8,擀薄

9,放入馅料

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10,捏拢收口朝下

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11,按扁,擀成直径大约10--15cm圆饼坯

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12,饼坯正面刷上少许麦芽饴糖

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13,洒上黑芝麻

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14,放入烤盘

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15,然后将烤盘放入预热好的烤箱,200度18分钟,将饼烤至金黄,香味溢出时即可

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16,哇噻,还没有出炉呢,老大就一直说好香好香,稍凉了一点就给他吃,一个劲的夸妈妈能干,脆脆香香的说太吃了,你也试试吧~

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健康小贴士

1)如果胃口差,可适当吃开胃的食物,或熬点养生粥,如绿豆薏仁粥、山药扁豆大米粥、红薯燕麦粥等。

2)夏季这个养脾的关键时期,应该结合健脾、祛暑、化湿等方法进行调补,可以吃些绿豆、莲子、丝瓜、陈皮、鸭肉、鲫鱼等。

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