天气热午餐也不糊弄,3菜1汤30分钟搞定,网友:营养搭配效率高

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工作日你们的午餐都是怎么解决的呢?是外卖?堂食?还是自己带便当呢?孩子们一放暑假,我的工作日就有点麻烦了,因为每天都要回家给她们做饭吃。还好上班的地方离家近,时间也比较自由。不忍心让孩子吃外卖,所以还是辛苦点,回家做饭给他们吃。既要上班又要给孩子做饭,就一定要有几道拿手的快手菜,今天的午餐是3菜1汤,我只用了30分钟,包括洗切,朋友圈一晒,网友看了都说:确实快手要学习。

天气热午餐也不糊弄,3菜1汤30分钟搞定,网友:营养搭配效率高

是什么样的菜色搭配只要30分钟就能上桌呢?一起来看看搭配吧。蛤蜊蒸蛋、蒜炒奶白菜、清煮小白鲳、干贝蛤蜊冬瓜汤、红米绿豆饭。这样的饮食搭配特别适合夏天,一来鱼肉和鸡蛋都是容易消化和吸收的食材。蔬菜含有丰富的纤维素,绿豆可以清热解暑,虽然量不是很多,但是多少都有点效果吧。

我家夏天都很少吃肉,看着肉就觉得腻,所以尽量以清淡饮食为主。

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中午的每一道都是快手菜,而且煮汤跟蒸蛋是可以同时进行的。这样就省去了不少烹饪时间。接下来把每道菜的做法分享给大家,喜欢的可以参考哦。

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蛤蜊蒸蛋。味道鲜美口感滑嫩的一道菜,做法简单又营养丰富

做法:蛤蜊洗干净后放入开水中焯开,捞出沥干水分。鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀,再加入和鸡蛋一样高度的水,加入白胡椒粉,搅拌均匀。蛤蜊装进碗里,把鸡蛋液过滤到蛤蜊碗中,放进蒸锅中,上汽后蒸15分钟就可以了,出锅后淋上少许生抽、芝麻油,再撒上葱花。

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清煮小白鲳。潮汕人煮鱼讲求原汁原味,清水煮鱼最能保持鱼的鲜味。当然这里的清煮不是叫你不加盐哦。

做法:锅里爆香姜丝,放入小白鲳煎至两面微黄,倒入半碗水,撒入适量盐,稍微晃动锅底,让盐溶于水中,加入芹菜和葱段,盖上锅盖,焖至鱼熟透就可以出锅了。这样煮出来的鱼吃起来特别清甜鲜美。

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蒜炒小白菜。我喜欢吃菜多过吃肉,我可以连续几餐饭不吃肉,但却不能一餐饭不吃菜,我想这可能也是我一直长不胖的原因吧。

做法:锅里爆香蒜头,加入择洗干净的小白菜,快速翻炒几下,菜断生后下盐调味,翻炒均匀就可以出锅了。想要炒出来的青菜保持翠绿,快炒是关键,断生后再下盐,翻炒几下出锅,就能炒出脆嫩的青菜了。

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干贝蛤蜊冬瓜汤。夏天是吃冬瓜的季节,清热解暑又降火,但是很多人煮冬瓜汤都感觉差点味道。其实冬瓜煮汤的时候,一定要加入干贝,因为这两种食材是天生一对。干贝的鲜甜味会完全融入到汤水中,而冬瓜可以让汤水变得清甜不腻口。

做法:干贝用清水浸泡一会儿,锅里水烧开后加入干贝。再次烧开后煮5分钟,接着加入切成小块的冬瓜,再一次煮开后,加入蛤蜊,煮到蛤蜊壳都打开后,加入白胡椒粉、盐和芝麻油调味,出锅前撒上葱花就可以了。

蛤蜊可加可不加,我加蛤蜊是因为蒸蛋的蛤蜊有点多,天气热怕蛤蜊坏掉,就拿来煮汤了。

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绿豆红米饭。夏天别光吃白米饭,可试着再米饭里加入一些粗粮或者杂粮。绿豆也别只用来煮绿豆汤,煮饭的时候加点进去,一来提升米饭的口感,二来增加营养又可以清热解暑。

做法:大米、红米、绿豆按照2:1:1的比例,具体用量按照平时家里吃饭人口来就好。淘洗干净后,浸泡5分钟,再开始煮饭,这样煮出来的饭会更软糯。

我家电饭锅煮饭的时间是25分钟,通常我会先把米放进锅里煮,然后开始煮汤炒菜,米饭煮好菜也刚好可以上桌。很多人认为30分钟做3菜1汤不可能做到,其实只要合理利用和安排,没有什么是不可能的。

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