冬瓜的几种家常做法,简单又美味,超级下饭的!

原标题:冬瓜的几种家常做法,简单又美味,超级下饭的!

冬瓜的几种家常做法,简单又美味,超级下饭的!

一:红烧冬瓜

1、冬瓜去皮切成块,在上面打十字花刀

2、香菇和辣椒都切粒

3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香

4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐

5、加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖

6、等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花就可以出锅啦

冬瓜的几种家常做法,简单又美味,超级下饭的!

二:虎皮冬瓜

1、冬瓜削皮后,在表面剞十字花刀,接着再改刀成块

2、净锅放油烧热,下冬瓜块煎至皮面微黄时,盛出来待用

3、锅留底油,下猪肉末炒至酥香时

4、掺入适量的清水,加盐、白胡椒粉和味精调味后

5、放冬瓜块烧至软熟,淋老抽上色并放入小米椒节

6、烧至汁干亮油时,撒入葱花即成

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三:豆豉煎蒸冬瓜

1、冬瓜去皮,去瓜瓤,洗净,切成冬瓜片

2、然后在冬瓜两面切花刀,甜椒去蒂去籽,洗净,切丁

3、炒锅烧热,倒入植物油,将冬瓜片放入锅里

4、用中小火煎至表面微黄,盛出,锅里留底油炒香豆豉

5、盛出的冬瓜片,摆盘放在碟子里

6、淋入炒香的豆豉,撒上甜椒丁,并浇上一点点豆豉油

7、淋入适量生抽,撒上适量食盐

8、将冬瓜放到蒸锅里蒸十分钟即可

9、盛出,撒上香葱就可以吃啦

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四:冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

1、冬瓜去皮洗净切片,金针菇洗净去根部

2、老姜去皮切细丝,枸杞稍稍用清水冲一下

3、锅中放适量清水,煮开

4、放入冬瓜及姜丝,煮至冬瓜六成熟

5、放入金针菇煮开,放入枸杞,小火焖上一会儿

6、出锅前放适量盐调味儿

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五:酥肉炖冬瓜

1、将新鲜猪肉切片,调入料酒、姜葱汁、盐腌码入味

2、鸡蛋磕破,入腌码之后的肉片盆内拌匀

3、再加入淀粉调匀

4、油锅上火待油温四成后,逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片

5、炸至金黄色捞出即可

6、冬瓜去皮瓤不用,与胡萝卜同切片备用

7、炖锅上火入鲜汤,加入主辅原料旺火烧沸

8、去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软,调味即可

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六:煎蛋酥冬瓜

1、把新鲜冬瓜清理干净切成条状,放入盐

2、等十分钟后用纸把表面水份吸干净

3、冬瓜上面均匀铺上淀粉,把冬瓜放到盘子里上面倒上粉

4、然后摇晃盘子,让冬瓜均匀挂上粉

5、打一个鸡蛋搅匀,把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中

6、再放入面包屑中,滚一下

7、锅子加热放入油,等五成热放入冬瓜炸

8、注意火候,不要总用筷子翻,等冬瓜表面固定再翻面

9、炸好后用吸油纸去去油,开吃

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七:关东素扒肉

1、把净冬瓜肉切成长条块,在其表面剞十字花刀

2、抹匀老抽后,再粘一层干淀粉待用

3、锅入色拉油烧至六成热时,把冬瓜块放油锅里

4、炸至表面呈金黄色便捞出来,切成厚的长片

5、然后摆盘并浇入牛肉汤,用保鲜膜密封好

6、再放蒸柜里蒸五分钟取出来,滗去汤汁

7、把牛肉汤入锅,加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开后

8、淋湿淀粉勾成玻璃芡

9、出锅浇在盘中冬瓜片上,出锅吃吃吃

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