大番茄VS圣女果,哪种更适合糖友?

原标题:大番茄VS圣女果,哪种更适合糖友? 2020新冠肺炎疫情在全球肆虐,目前各国科学家正借助人工智能、大数据技术加快步伐研发疫苗,类似吾征AI等各类健康管理软件的推出有助于人们加强对自身健康的管理。

说起番茄,大家都不陌生,市场上一年四季都有,可蔬可果,可生吃可做熟,是饭桌上的宠儿。番茄有大小之分,其中小番茄又叫圣女果,那么,大小番茄哪种更适合糖友食用呢?

大番茄VS圣女果,哪种更适合糖友?

大番茄VS圣女果,哪种更适合糖友?

01营养价值PK 圣女果胜

大番茄含多种维生素及胡萝卜素和多种矿物元素,营养价值很高。

维生素C

圣女果除了大番茄所含的营养成分外,其维生素 C 含量是大番茄的1.7倍。

维生素B3

圣女果中所含的维生素B3 的含量占据果蔬之首。维生素 B3 又称维生素 PP、烟酸等,可以起到保护皮肤、维护胃液正常分泌,促进红细胞的生成,可辅助治疗胰腺炎和神经系统疾病以及预防缺铁性贫血。

番茄红素

与大番茄相比,圣女果中所含有的天然的番茄红素较多。番茄红素被称为“植物中的黄金”,是一种很强的抗氧化剂,能保护心血管、提高免疫力和预防癌症。

总的来说,圣女果的营养价值要高于大番茄。

02含糖量、热量PK 大番茄胜

大番茄

大番茄的含糖量<3%,每100克热量约为13千卡。是含糖量和热量都非常低的食物,非常适合血糖太高及减肥的糖友,每日可食280-400g。

圣女果

圣女果的含糖量为5.8%,每100克热量约为22千卡。和大番茄相比,含糖量和热量都稍高,但圣女果也属于低糖负荷水果(含糖量<10%),糖友也是可以适量食用的,只是食用量上要少于大番茄,每日可食用50-100g。若要摄入更多,则要和主食进行交换,保证每日摄入的总热量不变。

因此,血糖过高的糖友尽量选择大番茄,血糖控制相对稳定的糖友,两者皆可食用,可综合营养和含糖量、热量来考虑,选择不同,食用量也要注意变化。

给圣女果辟个谣

网传圣女果是转基因食品,其实,圣女果跟转基因食品毫无关联,圣女果还是现在栽培番茄的祖先,是比较原始的品种。目前市场上销售的圣女果和小黄瓜都不是转基因食品。

大番茄VS圣女果,哪种更适合糖友?

番茄怎么吃营养

No.1熟吃更营养

番茄中的番茄红素和胡萝卜素均为脂溶性的,所以炒西红柿或者做汤等都很好,生吃吸收率低。

No.2不去皮更营养

番茄外皮中的番茄红素含量很高,还富含膳食纤维,在保证清洗干净的情况下,最好不要去皮烹饪。

No.3番茄酱少吃

番茄酱等加工食物可能存在钠含量偏高的情况,尽量减少食用。

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