杭州人酷爱的夏日美食竟是它!这些地道又养生的吃法,你都学会了吗?

原标题:杭州人酷爱的夏日美食竟是它!这些地道又养生的吃法,你都学会了吗?

炎炎夏日,西湖荷花已进入最佳观赏期。近日,“老底子”期盼的西湖本塘荷叶莲蓬一开售就热卖!许多网友好奇,这荷叶莲蓬究竟有何神奇之处,杭州人如此喜爱?

西湖荷花进入盛花期,要适时进行梳摘,以防止生长太密,影响下层荷花采光。 “西湖牌”荷叶莲蓬已正式梳摘,不少市民已经尝到了鲜嫩回甜的“荷味”

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荷花浑身都是宝

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荷花

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荷花属毛茛目睡莲科,是莲属二种植物的通称。花瓣多数,嵌生在花托穴内,有红、粉红、白、紫等色。具有 活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒的功效。

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荷叶

荷叶具有 利尿、通便的作用,另外还具有 清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗等功效。

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药理研究发现,荷叶具有 热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的干荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛淤止血等作用。

莲子

莲子入脾、肾、心经。具有 清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,滋补元气的功效。

主治心烦失眠,脾虚久泻等,还可预防孕妇腰酸。 不能与牛奶同服。

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莲心

莲子心性味苦、寒,无毒。入心、肺、肾经。具有 清心火,沟通心肾,降压的功效。主治热渴心烦、吐血、心热淋浊、失眠等症。 注意便溏者慎用之。

莲须

莲须为花药扭转,淡黄色或棕黄色。花丝纤细,稍弯曲,淡紫色。气微香,味涩。归心、肾经。具有 固肾涩精的功效。

藕节

藕节为藕连接部分,性平、味甘涩,生品清热生津,凉血止血;熟用补益脾胃,益血生肌。 有止血散淤之效,主治咳血、吐血等。

风荷清凉茶

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组成:荷叶10克、金银花10克、菊花10克。

制法:沸水冲泡即可。

爱美的女性经常取荷叶泡茶,用来瘦身,因为荷叶有利尿、通便的作用。但荷叶泡茶有讲究的, 必须是第一泡,第二泡的茶效果不大,荷叶茶一小包可冲一茶杯, 基本上一天可冲3包,每天喝三次,对减肥很有帮助。

荷叶,金银花,菊花结合在一起后,还可以清暑利湿,在夏季可冰镇后饮用,味道更佳。还有湿热体质和痰湿体质的朋友也可以常喝。

特别提醒:孕妇不建议喝,这道茶有点寒。

石斛莲子粥

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组成:鲜石斛5克,莲子10 克,大枣15枚,粳米50克。

制法:1.莲子泡开,稍煮片刻;

2.石斛加水久煎取汁约100毫升,去渣;

3.与大枣、粳米同入锅中,煮沸后改用小火熬至粥成。

莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心的功效。莲子一般人均可食用, 尤其适宜中老年人,体虚、失眠等人群,但是大便燥结者不适宜。莲子入药可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。 石斛的润喉效果非常好。

这道粥适合阴虚体质、气郁体质的人,不适合寒体的人,特别是怕冷的女性还有胃寒的人。

糯米藕

组成:藕一节,糯米适量,红枣4粒,冰糖、红糖适量。

制法:1.糯米洗净后用清水浸泡2~3个小时。藕洗净去掉外皮;

2.将已经泡好的糯米填入莲藕中,准备好煮藕用的调料和红枣。把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时;

3.半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了。

糯米补肺脾之虚,李时珍谓之:暖脾胃,目虚寒泄痢,缩小便,收自汗,发痘疮。藕节和藕在性味、功用上大致相似,但藕节又侧重止血功效。中医认为藕节有止血散淤之效,治咳血、吐血等。

来源丨杭州发布

资料丨杭州市中医院、 西湖风景名胜区管委会

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