提醒老人:并非所有隔夜菜都能吃,3类食物一顿没吃完,最好扔掉

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最近几年,隔夜菜一直都是人们心目中的“魔鬼”,网上有大量信息都在指隔夜菜不能吃,其原因和亚硝酸盐能产生致癌物亚硝胺有关,于是连带着其他隔夜类美食,如隔夜水、隔夜茶、隔夜饭都不能吃了。

提醒老人:并非所有隔夜菜都能吃,3类食物一顿没吃完,最好扔掉

其实大家无需这么想,亚硝酸盐并不是什么可怕的物质,它是国家认可的食品添加剂,具有防腐、保留最佳风味等作用。而食物中所自带的硝酸盐都是安全无害的。

并且,大家还不用担心的是,并非所有情况下,硝酸盐都能够亚硝酸盐,如果吃的剂量较少,也不会造成致癌的危险。可见,吃隔夜菜并不会致癌。

提醒老人:并非所有隔夜菜都能吃,3类食物一顿没吃完,最好扔掉

日常生活中,很多老人有着节约的精神,每次做饭都讲究“宁可吃不了,也不少做”,在这过程中,难免会出现剩菜剩饭的现象。

但要给老人提个醒:不是隔夜菜都能吃,几类食物没吃完,再不舍也要扔。

提醒老人:并非所有隔夜菜都能吃,3类食物一顿没吃完,最好扔掉

隔夜后的绿叶菜,老人再也舍也扔掉吧:

经过相关调查发现,绿叶菜本身的硝酸盐含量较多,如果是当天吃完, 营养保留是最完整以及口感是最好的。如果隔夜后,在保存完好的情况下,虽然亚硝酸盐含量不会超标,可容易失去水溶性维生素等成分,最重要的还会影响口感。

为了食物营养考虑,建议大家最好不吃隔夜后的绿叶菜。并且,每天吃绿叶菜含量最好在200g左右,当天买当天吃是最有益的方式。

提醒老人:并非所有隔夜菜都能吃,3类食物一顿没吃完,最好扔掉

隔夜后的凉菜,老人再也舍也扔掉吧:

凉菜是很多人都喜欢吃的下酒菜,或者是吃粥时候的最佳搭配,但这样的美味只限于现做现吃,尤其对于肠胃消化能力不是很好的老人,再加上随着年龄衰老,老人的肠胃蠕动能力逐渐下降。

对于隔夜后的凉菜,即便亚硝酸盐含量不会超标,在经过了一夜之后也极易增生细菌,诱发食物中毒

提醒老人:并非所有隔夜菜都能吃,3类食物一顿没吃完,最好扔掉

隔夜后的卤味,老人再也舍也扔掉吧:

除了家里做的肉类,还有人在没胃口时喜欢去外面买卤味吃,有微辣、中辣、变态辣等等。这样的食物一次性没有吃完,连续放在冰箱内几天。

对于老人来说,很容易造成肠胃不适,在它们滋生大量细菌,被病毒感染后,还容易导致食物中毒。

所以,建议大家剩饭一定要加热均匀,不能加热的就不要再吃了,外面的食物最好不买。

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