食谱

原标题:食谱 | 妈妈学会这几种胡萝卜的做法,再也不怕孩子挑食~

胡萝卜应该是一样挺有争议的蔬菜

喜欢的人喜欢吃,不喜欢的人连味都不想闻

很恰巧,小编就是那种喜欢吃胡萝卜的

每天生啃一根也不在话下

(就是有点废牙)

食谱

胡萝卜其实很有营养

特别是对于学生、经常伏案工作的人来说

非常有好处

如果你实在是不喜欢胡萝卜

那试试这些做法吧,让你慢慢爱上它~

食谱

胡萝卜花朵厚蛋烧

图文 | 纪念旅行

食谱

食材:胡萝卜丁20g、胡萝卜花适量、鸡蛋液150g、大概三个水50g

做法:

1. 把胡萝卜压出花备用,这个胡萝卜一定要很薄,不然太厚不容易卷,剩下的边角料全部切碎备用大概20g。

2. 胡萝卜提前煮一下不然不够软孩子可能咬不下来。

3. 鸡蛋大概150g放入碗里打散。

4. 放入50g水 鸡蛋跟水比例是3:1。

5. 锅里放入一些油,用纸巾擦掉多余的,倒入三分之一蛋液,放入胡萝卜碎。

6. 半凝固的时候堆堆拢就像这样 ,不规整没关系。

7. 继续倒第二次蛋液,半凝固的时候继续卷。

8. 最后一次放入花摆好。

9. 倒上蛋液覆盖住花。

10. 最后一次卷起来就好了,有一点点变形没关系 ,最后还要整形。

11. 一点点用硅胶铲跟锅的边缘压一压,如果有玉子烧锅会更方便,没有的话一般的不粘锅也可以做。

小窍门:

1.这个比例做出来的厚蛋烧很好吃。

2.九个月的孩子胡萝卜一定要提前煮一下不然不容易咬。

3.胡萝卜花一定要切的薄一点。

4. 一定要小火,掌握好火候,不然就做成鸡蛋卷了。

猪肉香芹胡萝卜烫面饺

图文 | Meggy跳舞的苹果

食谱

食材:中筋面粉500克、猪肉馅300克、胡萝卜1根、香芹1把、80度开水适量、适量大葱1棵、植物油20克、盐2克、生抽适量、蚝油20克、白胡椒粉2克

做法:

1. 材料准备好:中筋面粉,猪肉馅,胡萝卜,大葱,香芹;蔬菜清洗干净。

2. 面粉入盆中,用80度左右的开水搅拌成絮状,晾一晾,散散热气。

3. 手揉成没有干粉的面团,表面抹一点植物油,盖盖子,饧30分钟-2小时。

4. 猪肉馅中放葱末、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉,少许植物油。

5. 搅拌均匀,可加少许凉水搅拌,使肉馅更加滋润。

6. 胡萝卜用擦丝器擦丝,再用刀切碎末。

7. 将胡萝卜碎和香芹碎和肉馅混合均匀。

8. 饧好的面团轻轻搓揉成细长条,切成大小均匀的剂子,擀成薄厚一致的圆皮;烫面团缺少筋性,易破,所以擀的力度要适中,防止面皮被擀破。

9. 取适量馅料放在圆皮上。

10. 包成柳叶饺状。

11. 也可以包成月牙饺,包子边捏花边会更好看。

12. 包好的饺子码放在蒸蒸屉上,冷水上锅或者热水上锅均可,大火上汽后蒸8-10分钟;出锅可直接食用,也可蘸食香醋食用。

13. 猪肉香芹胡萝卜烫面饺,8分钟出锅,柔软香嫩,手抓着吃更过瘾!

小窍门:

1.烫面团柔软,但是缺少筋性,需要充分静置才能让面团更具柔软性和可操作性;面团在操作过程中也要力度适中;馅料也不宜太大,防止包裹时面皮破损。

2.烫面团食用可热可冷;如果用常温水来和面,热吃柔软,凉吃干硬,需要加锅加热才能恢复柔软,但面团的可操作性很强。

3.馅料不限于猪肉胡萝卜香芹,可用多种食材代替。

胡萝卜玉米鸡汤

图文 | 四月豆

食谱

食材:鸡1只、玉米2根、胡萝卜2根、姜少许、葱少许

做法:

1. 准备的食材。

2. 鸡肉砍块,玉米、胡萝卜切块。

3. 底部先装玉米,中间铺鸡肉,上面铺胡萝卜。

4. 加水至没过鸡肉,从上可见。

5. 中火煲,蒸气上来计时,六分钟即可。

6. 打开后加入适量食盐、葱末即可。

胡萝卜炖羊排

图文 | 一溪月

食谱

食材:羊排适量、胡萝卜适量、青椒适量、红椒适量、花生油适量、姜蒜适量、香叶适量、花椒适量、冰糖适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、麻辣牛油火锅底料一大勺

做法:

1. 羊排清水洗一下。

2. 凉水入锅,开中火煮开。

3. 焯一滚儿捞出。

4. 温水洗净血沫。

5. 锅内适量油烧热,姜蒜,花椒,香叶,冰糖放入,翻炒几下。

6. 羊排放入。

7. 适量生抽,老抽,蚝油。

8. 翻炒上色。

9. 倒入适量温水。要炖将近一个小时,水一定要加足。

10. 胡萝卜切滚刀块。

11. 中火炖三十分钟。

12. 一勺麻辣牛油火锅底料,适量盐,白胡椒粉。

13. 中小火炖十分钟。

14. 胡萝卜放入。

15. 继续炖十五分钟。

16. 青红椒备好。

17. 青红椒放入。

18. 翻炒两下关火。

19. 香气扑鼻,色泽诱人的胡萝卜炖羊排完成。

凉拌豇豆胡萝卜花

图文 | 米拉Miira

食谱

食材:豇豆适量、胡萝卜一根、蒜适量、红辣椒粉适量、油适量、盐适量、酱油适量

做法:

1. 适量豇豆备用。

2. 胡萝卜和大蒜备用。

3. 豇豆洗净控水。

4. 锅中入水煮沸放入豇豆,滴几滴油颜色更漂亮。

5. 胡萝卜改花刀切片。

6. 焯水后一同过凉。

7. 淋干水分装入盘中。

8. 大蒜捣成泥。

9. 放入蒜泥和红辣椒粉用热油淋入,加盐,酱油。

10. 搅拌均匀即可装盘。

11. 美美的快手菜低脂又健康。

12. 成品图。

小窍门:

现吃现拌,营养口感棒棒哒!夏日必备款!

| 资 料 来 源 |

美食天下

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