日式蛋包饭

原标题:日式蛋包饭-丰满美味很有料

用料

鸡蛋2个、米饭1碗、番茄沙司2勺、洋葱¼个、牛奶50克、盐2克、火腿3片、青菜2颗

日式蛋包饭-丰满美味很有料的做法

洋葱和青菜切碎,火腿切丁。两个鸡蛋加两勺牛奶,加一点点盐,蛋液搅拌均匀。

日式蛋包饭

锅里放油,然后爆香洋葱

日式蛋包饭

倒入火腿和青菜(用豌豆粒也很好,冰箱有什么就用什么),翻炒均匀后加适量盐

日式蛋包饭

倒入米饭翻炒,轻轻切拌使米饭散开,火不用太大,避免糊锅

日式蛋包饭

加入一勺番茄沙司一同翻炒

日式蛋包饭

翻炒均匀后盛出来备用

日式蛋包饭

做蛋皮:加热,放少许油,将鸡蛋液倒入,改小火,轻摇平底锅,使蛋液均匀受热

日式蛋包饭

蛋皮底部凝固后,将炒好的米饭铺在一半蛋皮上,不要铺太多

日式蛋包饭

用铲子将另一半蛋皮轻轻的掀起,盖在炒饭上面,尽量让蛋皮边对齐,将米饭包裹在蛋皮里面

日式蛋包饭

蛋包饭装入盘中,然后将番茄沙司挤/淋在蛋皮上,蛋包饭就完成了(请原谅我把番茄沙司涂的很难看)。 将蛋包饭底部切开一个三角形口子,就可以看到被蛋皮包裹的炒饭很有料。

日式蛋包饭

如果想更精致一点,可以搭配些菜或水果装盘

日式蛋包饭

小贴士

封面照是我之前做过的蛋包饭照片,搭配了甜橙沙拉炒饭的配菜可以很随意,虾仁,豌豆,胡萝卜等等都可以。烙蛋皮的时候一定要小心火候,免得蛋皮糊掉,如果担心蛋皮破碎,可以在蛋液里加一点水淀粉。

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