国庆中秋假期,推荐8道早餐做法,8天不重样,营养好做,孩子爱吃

原标题:国庆中秋假期,推荐8道早餐做法,8天不重样,营养好做,孩子爱吃

国庆中秋双节小长假,祝大家节日快乐!8天的假期里早餐吃什么?很多人都被这个问题困扰着。因为吃早餐不仅要营养健康,而且还要孩子爱吃,所以得经常变着花样做,今天小编给大家分享我家准备的中秋国庆假期这8天的早餐做法,营养美味,简单易做,让孩子一周早餐不重样,咋都吃不腻,也不用去早餐店买啦,也不用去早餐店排队啦。

★ 胡萝卜煎饼

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【材料】:胡萝卜 2根,鸡蛋 3个,食盐 半茶匙,五香粉 1茶匙

【做法】:

1、把胡萝卜去皮后擦成细丝,敲入3个鸡蛋,放入食盐和五香粉,不用面粉。

2、面糊太干可以加点水,也要切记面糊一定不要太稀,不然不容易成型;

3、在锅内刷上一层油,把胡萝卜蛋糊倒入平底锅里,用铲子抹均匀;

4、中小火煎这个胡萝卜饼,待表面煎至金黄的时候翻煎另一面,煎到两面金黄,就可以出炉咯。

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★ 黑米烧卖

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【材料】:黑米 40克、糯米 30克、玉米 半根、胡萝卜 半根、里脊肉 50克、饺子皮 适量、蚝油 1汤匙、玉米淀粉 1茶匙、盐 1茶匙

【做法】:

1、把糯米和黑米用温水泡一个小时,把沥干的黑米和糯米包好放在蒸锅里蒸熟,蒸熟后放凉备用;

2、里脊肉用料理机打成肉糜,胡萝卜擦碎;

3、把胡萝卜和肉末都放在一起,加入玉米淀粉和蚝油搅拌均匀,然后腌制20分钟;

4、把放凉的黑米糯米分三次倒入玉米粒和胡萝卜肉馅,放入1茶匙盐搅拌均匀;

5、饺子皮放案板上,撒些少许面粉,用擀面杖将皮子的边略擀薄一些,使皮的边缘微微卷起,把馅放入,不要放太多,用手把饺子皮的边缘捏出褶子,用左手虎口捏住收腰,记得要收紧一些,不然容易散;

6、蒸锅烧开水,上汽之后蒸20分钟,焖2分钟就可以吃到美味的烧麦了,真的很香哟。

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★ 黄金柿子粥

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【材料】:软柿子 4个、大米 适量、冰糖 适量、

【做法】:

1、大米洗净可以先放水煮粥,喜欢粥稀一点的可以多放点水,大火煮开后转小火熬煮30分钟,煮粥的时候再准备其他材料;

2、把柿子从中间掰开,用勺子把果肉挖出,用勺子压成泥,家里有料理机打一下会更均匀,效果更好。

3、大米快开花的时候把捣好的柿子泥倒入里面,一边搅一边煮 ,防止粘锅,等充分搅拌均匀后,煮一两分钟美味的柿子粥就好了

4、喜欢甜味点的可以加入些冰糖,柿子本身已带甜味,不喜欢可以不加冰糖。

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★ 紫薯馒头

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【材料】:面粉 300克,糖 15克,紫薯 1个,酵母 3克,牛奶 180ml

【做法】:

1、把300克面粉和3克酵母混合在一起,倒入180ml的牛奶,用筷子搅拌到无干粉的状态。

2、然后用手揉成面团,把揉好的面团用保鲜膜盖着,醒发30分钟到蜂窝状。

3、将紫薯去皮切成丁,面团醒发好后按扁摊开,然后放入紫薯粒,使紫薯和面团粘合在一起,让紫薯分布开来。

4、把面胚擀成薄片,然后切成三角形,三角形底边越宽,卷出的馒头就越长,所以切三角形的时候尽量让三角形“瘦”一点。

5、从底部开始,把三角形卷起来,放放在温暖的地方让它醒发15分钟

6、大火蒸25分钟,蒸好后关火,继续焖5分钟即可出锅。

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★ 鲜虾藕饼

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【材料】:鲜虾 500克,莲藕 3节,胡椒粉 半茶匙,蚝油 3汤匙,淀粉 2茶匙,盐 半茶匙,料酒 1汤匙

【做法】:

1、虾洗净剥壳切成细细的颗粒,加入料酒、盐、黑胡椒和淀粉后拌匀,静置5-10分钟

2、莲藕削皮,将莲藕竖切成片,再切成丁;

3、把莲藕丁和虾肉混合在一起,放入蚝油、盐和淀粉,用筷子顺时针方向搅拌至到虾肉起胶。

4、平底锅刷入适量油,将莲藕虾泥挤成一个个丸子下入锅中,铲背将丸子压扁,用中小火煎香。

5、一面煎得焦黄了之后翻面,煎另一面,最后淋入3汤匙的清水,盖上锅盖,有点像水煎包的做法,等水分全部收干后关火起锅。

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★ 葱油饼

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【材料】面团:面粉 300克,鸡蛋 1个,温水 130克,食用油 35克,盐 1茶匙,香葱 适量

油酥:面粉 35克,五香粉 2茶匙,盐 1茶匙,油 35克

【做法】:

1、把300克面粉、1个鸡蛋、油、一茶匙盐混合在一起,面粉一边搅拌一边加热水,拌至无干粉;

2、面粉搅拌成絮状后抽出筷子揉成一个光滑的面团。

3、面团不沾手,如果面团沾手,不要加面粉,加一点油,然后盖上保鲜膜醒发40分钟;

4、称重面粉35克,然后放入盐和五香粉搅匀,烧35克的热油淋在面粉上,这样油酥就做好了;

5、把面团整理成粗长条,然后分成小剂子,别忘记下边撒些面粉防粘;

6、取一个面剂子擀成长舌状,淋上一些油酥,均匀抹开,再均匀的撒上葱花,然后卷起;

7、把面卷的2头往中间挤,然后垂直放着,用擀面棍擀成大圆饼;

8、锅内放入适量油,油热后放入饼胚,中小火烙至两面金黄即可。

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★ 南瓜红枣馒头

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【材料】:南瓜 1块,面粉 350克,南瓜 240克,酵母 4克,白糖 50克

【做法】:

1、把南瓜去皮切块蒸熟,把蒸出来的水份倒出来,然后压成南瓜泥,趁热放入白糖拌匀,待南瓜不那么烫手的时候放入酵母拌匀;

2、把面粉倒入南瓜泥里,搅拌成絮状,先不要加水,南瓜泥本身有大量水分,不同面粉吸水性不同,拌成絮状后揉一揉,看看干湿程度;

3、把面团揉成不沾手的面团,揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵2个小时,直到面团发酵至2倍大;

4、发酵的面团像手撕面包一样,里面呈蜂窝状,再揉面团为了排掉里面的气体,让馒头更筋道。

5、面团揉好后放入剪碎的红枣丁,也可以放葡萄干或者蔓越莓干,然后揉均匀。揉好的面团揉成长条状,切成大小均一的剂子。

6、取一个面剂子,先整理成圆形,然后轻轻的按扁,再往中间折起来,捏成三角包的形状,再把三个角往中间收拢,不用捏得太紧,要不不好开花。

7、将所有捏好的面团放在油纸上,放蒸锅二次醒发20分钟左右,发酵好后冷水开始蒸大约25分钟,蒸好后别开盖,焖5分钟再开盖即可。

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★ 红薯 煎饼

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【材料】:红薯 400克,糯米粉 100克,白糖 20克,白芝麻 适量

【做法】:

1、将红薯洗净后去皮,然后切块放进蒸10分钟,用筷子搓一下,软了就可以了。

2、趁热将红薯全部捣碎压成泥状,加入适量的白糖调味,家里有搅拌机的话也可以直接搅拌;

3、红薯变成泥状后,逐步加入适量的糯米粉揉成光滑面团,如果太干,可以加一点水或者牛奶,如果太粘手加一点糯米粉;

4、把所有面团分成40克一个的小面团,在手中搓圆,然后再在案板上压扁,然后可以撒上一点芝麻。

5、平底锅里放入适量油,油热后转中小火,放入红薯煎饼,煎至两面金黄即可起锅。

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