百吃不厌的几道农家菜,香味十足,好吃爽口不油腻,一出锅抢着吃

原标题:百吃不厌的几道农家菜,香味十足,好吃爽口不油腻,一出锅抢着吃

红烧猪蹄

百吃不厌的几道农家菜,香味十足,好吃爽口不油腻,一出锅抢着吃

食材

猪蹄2个、冰糖20克、姜10克、盐5克、料酒5毫升、香叶2片、八角2个、干辣椒2个、老抽5毫升。

做法

1、锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

2、炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

3、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

4、将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。

5、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

6、沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

7、加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

8、收汁,然后装盘即可。

蟹味菇无骨鸡翅

百吃不厌的几道农家菜,香味十足,好吃爽口不油腻,一出锅抢着吃

食材:

鸡中翅300克,蟹味菇100克,蚝油2勺,生抽2勺,老抽1勺,白糖盐,油各适量,兹花2颗。

做法:

做法一、准备好鸡翅,用剪刀剪断中间,把边边连着的筋剪短拿着骨头转一下就能把骨头拿出来了全部洗干净备用即可。

做法二、把蟹味菇洗干净,然后塞入鸡翅中间备用即可。

做法三、锅中放入水烧开,然后把鸡翅放入焯水,捞出后放油把鸡翅放锅里煎,两面都煎黄即可。

做法四、放酱油,蚝油,白糖,盐,老抽盖锅盖焖,待锅里酱汁变稠后,出锅后撒上葱花即可食用。

胡萝卜丝炒猪肚

百吃不厌的几道农家菜,香味十足,好吃爽口不油腻,一出锅抢着吃

食材:

猪肚半个,胡萝卜1个,蚝油1勺,生抽2勺,盐,油各适量,料酒2勺葱2颗,海天豆瓣酱适量。

做法:

做法一、新鲜猪肚先用热水洗干净沥干水,再倒入适量的面粉把猪肚表面的粘液吸住,再用水冲干净备用即可。

做法二、锅里放水适量的水加入料酒姜放入猪肚焯水后捞出备用即可。

做法三、锅里放入适量的水加入猪肚煲40捞出后冷却切丝备用即可。

做法四、胡萝卜削皮洗干净切丝,锅里放入适量的油,倒入猪肚翻炒备用即可。

做法五、加入胡萝卜丝,加入蚝油1勺,生抽2勺,适量的盐,海天豆瓣酱1勺翻炒,加入1点点的水,然后锅盖焖,胡萝卜丝熟软后放入葱段即可出锅食用。

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