一家人在家里聚餐,亲自下厨做几道下饭菜,做法简单美味!

原标题:一家人在家里聚餐,亲自下厨做几道下饭菜,做法简单美味!

土豆胡萝卜炖鸭肉

一家人在家里聚餐,亲自下厨做几道下饭菜,做法简单美味!

食材:土豆,胡萝卜,鸭肉,葱,姜,蒜,干辣椒,油,盐,料酒,鸡精,生抽,白糖,五香粉,胡椒粉

做法:

1、鸭子半只,切块过开水,冲洗干净,放料酒,胡椒粉,生抽腌制十分钟

2、土豆,胡萝卜清洗后,切块备用

3、热锅放油,把白糖,熬糖色至起沫,糖色即可,倒入鸭子翻炒

4、加入盐,五香粉,老抽,料酒,八角,桂皮,香叶,花椒,葱姜蒜翻炒

5、加入开水,烧开,文火慢炖一个小时。快熟加入切块的土豆,胡萝卜小火焖十分钟即可装盘

红烧肉土豆豆角

一家人在家里聚餐,亲自下厨做几道下饭菜,做法简单美味!

用料

豆角;猪五花;土豆;胡萝卜;糖;老抽;生抽;大酱;干辣椒2个

做法

猪五花擦干,放入锅中干煸。(锅中不要加油)几分钟后,肉变白会出水,继续煸炒,肉开始变干出油,待肉不出油后,加入老抽和糖,使其上色,炒制锅干为止。

烧肉锅中加两碗水,放入切好的豆角和胡萝卜,加入少许生抽和一勺大酱,大火烧开后转小火,汁收到一半时加入切成滚刀的土豆和干辣椒,继续小火收汁,待汁收干即可。

凉拌炸肉皮

一家人在家里聚餐,亲自下厨做几道下饭菜,做法简单美味!

用料

炸肉皮;白萝卜;香葱;生抽、辣椒油、辣椒面。;盐、油、香油。;食用碱

做法

用水将炸肉皮泡发。

将泡好炸肉皮切成长方形,放入食用碱浸泡3分钟、用手抓一抓并用水冲洗净肉皮里的油。

锅置火上,放水烧开放入肉皮焯3分钟。捞起控干水,倒入容器里。

小葱洗净切葱花。萝卜洗淨切片用盐淹10分钟左右用开水烫3分钟控干水跟肉皮放在一起,放葱花,辣椒面,油烧至6成热时淋在上面,再放生抽、辣椒油、香油,味精,拌匀装盘撒上葱花便可。

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