一人食也不要将就,一红一绿两种蔬菜加豆皮卷一卷,好吃还简单

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一人食也不要将就,一红一绿两种蔬菜加豆皮卷一卷,好吃还简单

这个菜不用炒不用拌,简单省事,咸淡还正好,顺手卷一卷就能吃,一人食也不要将就,一红一绿两种蔬菜加豆皮卷一卷,好吃还简单。自从儿子开学离家后,午餐晚餐又经常只剩我一个人。平时两人三人餐做起来挺有劲头,只剩自己时,就不爱动手开火了。吃得简单清淡,我一般就是奔着这个目标

一人食也不要将就,一红一绿两种蔬菜加豆皮卷一卷,好吃还简单

虽然一人食,但我不将就。 一张千张豆皮,两种蔬菜,一种酱,卷一卷,就是我的美味一餐。豆皮正好既能当主食又能当菜,低脂高蛋白,卷入自己喜欢吃的蔬菜,吃好还不长肉,放心吃一盘,饱腹还健康。

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做这个豆皮蔬菜卷,不用加盐生抽等调味,我就一般就用酱,经常换着花样来即可。日常的蒜蓉酱,黄豆酱,或者用芝麻酱,韭花酱,红腐乳调的酱都可以,这次我又发现了一种香而不辣的酱,阿宽玉米牛肉酱。说实话当初买这个酱吸引的我的是日漫风的外包装,结果打开后发现里面竟然有大块的牛肉丁,并且香而不辣,味道相当不错,满足了我这个既想吃红油,又不想太辣太咸的口感。

豆皮有的地方叫千张,建议大家买薄一点的,买时闻一闻,豆腥味别太重的,配菜我选的是豌豆苗和胡萝卜,正好是一红一绿一白的搭配,好吃还养眼。下面就把做法分享给大家:

所用食材:

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豆皮1张 豌豆苗1小把 胡萝卜1/2根 阿宽玉米牛肉酱 盐少许

具体做法:

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1先将豆皮进行焯水,凉水热水下锅都行,加点盐,水沸煮两分钟,可以去掉豆腥气。而且还可以煮掉豆皮在售卖过程沾上的灰尘等。

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2豌豆苗剪掉略老的根部,然后也入水中焯煮两分钟。豌豆苗要选嫩一点的,否则嚼不烂。您也可以配其它绿色的蔬菜,如黄瓜等,黄瓜直接切成丝用就行,不用焯水。

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3将焯过的豆皮略放凉后切成长条状,我一张豆皮切成了六份,然后其它配菜也备好。

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4取一张豆皮平铺,然后涂上牛肉酱。

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5取一部分豌豆苗和一部分胡萝卜丝放在一端,注意,两头都要露出点菜来。

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6接着,从放菜的那端开始卷起,全部卷好即可。

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美美的享用吧!

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