老人长期喝白粥,到底能不能吸收营养?其实用两个办法也能健康喝

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“白粥”,顾名思义是指白米熬成的粥,之前一直被人们看作是养胃食物,近几年相继被证明,只有消化道疾病患者,在患病期间可以少量喝。多数健康人群,长期吃只会让胃功能越来越差, 对于存在胃溃疡、 胃反酸的人,粥越稀喝得越多,越容易加重病情。

老人长期喝白粥,到底能不能吸收营养?其实用两个办法也能健康喝

可但还有很多人抱着怀疑态度,就像牙口不好的老人,白粥是最易消化吸收的食物,如果长期喝到底能不能吸收营养?

从中国营养成分表数据来看,白粥水分居多,能够占八九成比例,其他食物则是碳水化合物,大家也可以看作是淀粉。

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在没有其他主食的前提下,少量喝最能补充能量还有水分,至于其他方面大家就不要要求太高了,如人们渴望的蛋白质只在1g左右,膳食纤维更是少的可怜,几乎被细加工后荡然无存。对于维生素、矿物质也是非常低了。

所以,这样的白粥即使是老人也不能多喝,但因为《中国居民膳食指南》给出的每日碳水化合物量标准占总能量55%~65%,主食不能不吃,但大家可以用健康的办法喝粥。

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粥中放入多种食材:

如果你已经喝习惯了白粥也没有关系,想要喝的健康,在此基础之上做出改变即可。比如在粥中放入多种食材,如红薯、南瓜、马铃薯、芋头、山药, 这些薯类是优质主食,还富含维生素A、维生素B1、维生素B2、 维生素E、钾、镁等营养物质,恰好可以弥补大米的营养不足。

当然,还有很好的选择是全谷物、豆类,包括 藜麦、荞麦、燕麦、红豆、绿豆、黑豆、芸豆等,膳食纤维含量较高,又富含植物蛋白、维生素E、多种微量元素,每天吃一小把,有预防心血管疾病、降低慢性疾病发病率、保护肠道健康的作用。

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粥搭配蔬菜、肉类:

我国老百姓吃粥,通常喜欢搭配咸菜,然而咸菜钠含量高,营养又低。若你觉得粥过于清淡,不妨搭配蔬菜、肉类,不仅能保证营养多样性,还有助于稳定餐后血糖、刺激胰岛素。

在国内研究中发现,注意就餐顺序,先吃富含膳食纤维的食物,如蔬菜、然后肉类,最后主食粥或者杂粮饭等,还能增强饱腹感,减少热量摄入,预防慢性病,同样也适用于老人。

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各位朋友,你有喝白粥的习惯吗?不妨在下方评论中留言,分享你的生活经验。

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