为什么家里的大米总是长虫子?还能不能继续吃了?一种情况放心吃

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大米,是做成米饭的主要原材料之一,尤其是南方人偏爱米饭,三餐都吃也不为过。每家过日子还喜欢积攒大米,小时候还见过专门储存的米缸。可久放的大米,为什么容易长虫子呢?还能不能继续吃了?

为什么家里的大米总是长虫子?还能不能继续吃了?一种情况放心吃

为什么家里的大米总是长虫子?

大米里的虫子被称为“ 米虫”,也叫米象,是昆虫纲鞘翅目象甲科甲虫。如果不仔细看,加上数目不多,也容易被人吃掉,说明它对身体健康无害。

而它之所以长期出现在大米里,一方面是因为生产家在加工过程中,米虫虫卵就在米粒里面,甚至已经长成了小幼虫。一旦温度能够达到米虫生长的条件便会大量滋生。

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据调查发现,米虫更喜欢在气温30摄氏度以下、湿度70%左右内生长,它们会把米粒当作养料,一直啃咬直到“破茧而出”,这个过程中通常只需要26天就可以完成成长。

长虫的大米,还能不能继续吃了?

大家在日常生活中可以观察,主要看大米形态,如果大家看到有严重啃咬迹象,也就是整粒大米只剩下1/3,或者是1/2都不到了,实际上就很可能是米虫侵蚀的后果。或者是出现变质了,这样的大米既能清晰看到米虫,又能看到大米破损程度较为严重,就不要再吃了。

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而对于那些只是存在一些大米碎末,或者是有明显白道的,虽然被米虫吃过,但还没有很严重,只是初步的现象。对于普通家庭,还可以把米虫去掉然后再继续吃,并不是变质现象,对身体健康无害,但多多少少会影响大米口感。

当然,最重要的还是需要大家“抑制”米虫。首先,可以从米虫喜欢的环境入手,杜绝米虫需要大家尽快把大米放在低温干燥的环境下。

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据相关调查发现,当储存温度在18摄氏度以下,米虫生长周期会大大延长,通常要3个月以上才能长成。如果把温度控制在11摄氏度以下,基本上米虫就可以赶尽杀绝了。这样的情况我们不仅可以多储存一些儿,还能保证大米营养,不失口感。

在吃时,只需要淘米一到两次,然后再加入全谷物、杂豆类,做成杂粮饭营养价值还会更高,非常适合有代谢综合征的人群。

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各位朋友,你是如何对待米虫的?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

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