煮粥只知道用大米?我更推荐这一口,软嫩绵润,鲜味惊人

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给宝宝喝粥,不要只用用大米。大米除了碳水化合物之外,别的营养和其他谷物相比,要差很多,没办法满足宝宝对营养“小容量、高密度”的需求。

红米和小米是非常不错的,小米是谷物中健脾养胃的高手,红米是谷物中微量元素最多的,单铁含量就比大米高出6倍。

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今天用红米煮一碗鲜甜的鳕鱼粥,因为红米膳食纤维多,所以我特地煮了40分钟,为了让粥更软烂点。

煮粥只知道用大米?我更推荐这一口,软嫩绵润,鲜味惊人

食谱名称:鳕鱼红米粥

参考月龄:8M+

1.食材展示:鳕鱼:50克,豆腐:30克,大米:20克,红米:20克,胡萝卜:80克

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2.锅中倒入大米和红米。

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3.倒入600克清水煮40分钟。

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4.倒入胡萝卜丁。

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5.再倒入鳕鱼蓉,搅拌均匀。

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6.最后倒入豆腐碎。

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7.搅拌均匀后煮10分钟

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8.开吃啦~天冷的时候,来一碗暖暖的粥,很是舒服。因为煮得比较久,红米已经煮得非常软烂,搭配鲜香的鳕鱼,吃起来口感超级棒~

制作要点

●蔬菜要焯水,可以除去大部分草酸和残留农药,影响钙吸收。

●红米不易熟,建议妈妈们提前用清水浸泡1-2小时,让米粒吸饱水分,这样更容易煮软烂。

●鳕鱼需要提前用生姜腌制去腥或者滴入几滴柠檬汁去腥。

配餐推荐

发烧期间虽然应该清淡饮食,但营养上依旧能忽视,所以光有粥肯定是不够的,我还煮了点新鲜的刀豆和黄瓜,做了份补铁补蛋白的鲜虾肉肠。

水果我选择了有润肺功效的雪梨,清甜爽口,很是开胃。

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