12人家庭聚餐8人死亡!请学会正确使用它!

原标题:12人家庭聚餐8人死亡!请学会正确使用它!

亲友聚餐

本是一件高兴的事

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谁曾想最后变成一起悲剧

真让人 痛心!

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10月5日黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某家庭亲属共12人在家中聚餐,结果9人进了医院,7人经救治无效死亡,2人仍在抢救中。

然而不幸的是,10月12日央视新闻报道,送医救治的9人中,62岁的李女士还是没有被抢救过来,于10月11日晚去世。

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据调查,9人聚餐期间共同食用了自制酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食), 调查得知,该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年。

刚过完的假期

是不是被爸妈塞了

一后备箱食物

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心里想着没事

反正可以放冰箱

生活中

你是不是也经常

没时间去买菜

一买就是一周的菜

想着反正吃不完可以放冰箱

做太多的菜吃不完

没事,有冰箱呢

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其实等你想起来时

冰箱已经是满满的过期食品

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郑州人民医院临床营养科主任张晴表示,其实很多人对食物存放在冰箱的时限,没有准确的概念,只是知道一个“大概”的时限,经常放着放着就过期了。

也许你也会经常遇到这种情况,家人觉得发霉的坚果等食材用水清洗一下,或者做熟或者把霉变的部分切掉,剩下的是不是就可以吃了。

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对此,张晴主任表示,勤俭持家应该提倡,但是过分节约,尤其眼看着食物长毛发霉,还不舍得扔,这简直是在拿自己的生命开玩笑,她说,持续性摄入霉变的食物,会造成慢性中毒,肝硬变,甚至肝癌。

不是所有果蔬都适合冷藏

一些坚果、干货类食品,如果短期内就要食用,不必放到冰箱里冷藏;如果打算长期食用,可以放置到冰箱里,但是不要反复拿出,以免导致食物腐坏。

冰箱应该每周清洗一次

尽管冰箱里面处于低温,但是仍然无法彻底杜绝所有细菌。在清洗是,特别需要注意的是冰箱门上的橡胶密封条,这里会有一些污垢需要清理干净,防治细菌进入冰箱内部。

不适合放置冰箱的果蔬

一些热带水果,最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放在冰箱里,应该放在温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。

给放进冰箱的食物穿件“衣服”

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放在冰箱的所有食物都要用保鲜膜、保鲜盒包好、盖好,这样可以减少营养物质的流失,也可以避免食物间的串味。

各种食物放置位置有讲究

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各种调味品、果酱等开了封的瓶装食品,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品适合放在冰箱的门架上;

直接入口的熟食、酸奶、甜点等,可以放在上层的靠门处;

易滋生细菌的剩饭菜、包装豆制品等,放在上层的后壁处;

各种蔬菜以及苹果、梨等温带水果,应该放在下层靠门处。

注意带有内脏的食品

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带有内脏的食品,如鸡、鸭和鱼类等,必须先把内脏除去,以免内脏腐烂变质而污染其他食品。

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张 晴

郑州人民医院

临床营养科主任

郑州大学公共卫生学院研究生,中国营养学会老年营养分会委员,中国临床医学与营养联盟委员,吴阶平医学基金会营养学部委员,郑州市营养学会青年委员会副主任委员,河南省食品营养与健康专委会委员。

擅长糖尿病患者的营养膳食搭配,围产期、超重和肥胖患者的营养治疗和调理,在重症神经系统和围手术期的肠内营养治疗方面具有丰富的经验。

供稿:宣传部 侯琳

编辑:李琰

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