白菜根号称“化痰根”,可惜太多人扔掉了,白菜根煮水有3大好处

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白菜,是北方朋友们最喜爱的蔬菜,特别是秋冬季节,白菜还可以当“百菜”吃,虽然我国人是宋朝才开始吃白菜,但钟爱度丝毫没有递减。

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白菜靠味道,便可以独霸市场,做法更是典型的中国菜,如炒白菜、凉拌白菜心、醋溜白菜、冬天的酸菜,以及是韩国人用来做泡菜的主要食材。

和其他蔬菜相比,白菜的营养价值也毫不吝啬,强大的它耐储存,还富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、钾、镁等营养物质。经过脱水后处理,其膳食纤维还能高达13.2g、钙185mg、钾554mg。

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有润肠通便、增强骨质、预防骨质疏松、稳定血压、降低低密度脂蛋白胆固醇水平等作用。此外,还要夸夸大白菜中的维生素C含量,一说到维生素C,大家普遍认为越酸的食物维生素C含量越高。

然而一点都不酸的大白菜,其维生素C含量还可以和柑橘不相上下,与能让人酸到哭的柠檬相比,还要更胜一筹,每百克可以达到45mg。特别是接受了光合作用的白菜叶,比白菜根茎含量更多。

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白菜根茎更占优势的则是它丰富的膳食纤维,对于近来排便困难、便秘的人群,可以用白菜根茎熬汤,润肠通便的效果不会太差。

除了白菜叶,白菜根茎还要和大家说说被人们丢弃的白菜根,它是养生界中的新星,经常用水煎服有几大好处。

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经常用水煎服白菜根,首先有通便的效果,从白菜根营养价值上来看,并不比白菜叶差,反而它的膳食纤维含量要更高。到达肠胃后,不仅可以增大胃体积,增强饱腹感,还可以带走积攒在肠道内的垃圾,让排便过程更顺利,非常适合中老年人食用。

其次,白菜根还具有一定的清热润燥功效,北方的秋季气候特点主要以干燥为主,尤其是早晚温差还比较大,人们不注意添减衣服,极易受风寒,饮食上过于进补还易导致“上火”。

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尤其是在日常生活中已经出现口舌干燥、口角发炎、脾气暴躁、睡眠质量下降、咳嗽、口臭的人群,不妨用白菜根煮水,具有很好的食疗功效。

最后,白菜根有润肺功效,中医上认为白菜根性味甘凉,能滋阴、清热润肺。那怎么做呢?具体办法非常简单,只需要大家把白菜根洗干净后,切成片或者是块状,放入水中煮开即可。

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