心脑血管疾病患者能不能经常吃驴肉火烧、肉夹馍?告诉你正确做法

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一说到驴肉火烧、肉夹馍,很多吃货可能都流下了口水,但因为出于病情考虑,不少人内心会抵触,怕吃完后加重病情,尤其是心脑血管疾病患者到底能不能经常吃这样的美味呢?

心脑血管疾病患者能不能经常吃驴肉火烧、肉夹馍?告诉你正确做法

先来看下驴肉火烧,居住在华北地区的人民,驴肉火烧是十分流行的小吃,如保定人的早餐、午餐、晚餐他们都可能会吃驴肉火烧,作为特色美食。

因地区差异,驴肉火烧有长、有圆,在里面夹上的通常是驴肉、少量菜、调味品,有些火烧里还会加入焖子。那这样的美食有没有营养呢?

心脑血管疾病患者能不能经常吃驴肉火烧、肉夹馍?告诉你正确做法

论它的营养,最主要的可能就是驴肉了。从中国营养成分表中查看,每百克驴肉热量为230千卡、蛋白质27g、维生素A25微克、钾114mg、磷170mg,属于典型的高蛋白食物。在中医上认为,驴肉有补气血、安心气的作用,常用在过于劳损、总是心烦意乱的人身上。

而驴肉火烧,每百克驴肉火烧热量为204.8千卡、蛋白质13.3g、胡萝卜素30.2微克、维生素C6.4g、钾132.9g。

心脑血管疾病患者能不能经常吃驴肉火烧、肉夹馍?告诉你正确做法

根据最新版《中国居民膳食指南》推荐摄入量,每天成年人吃禽畜肉总量要在75g范围内,差不多是一个手掌大小。从驴肉火烧整体来看,虽然有肉也有主食,但蔬菜、水果、豆制品、粗粮等来源很少,不应当正餐吃。

对于本身有心脑血管疾病的人群来说,可以适量吃,同时注意搭配其他新鲜蔬菜、水果等,保证全天营养均衡。在摄入少量优质蛋白情况下,更有利于患者增强机体免疫力,促进肌肉合成。

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再来看看肉夹馍,肉夹馍是陕西特色美食,最为经典的是采用了热白吉膜,再加上凉腊汁肉,历史悠久、味道与众不同,美味流长。其中肉质较为软烂,搭配肉的老汤。

而要想肉夹馍味道更好,还要肥肉结合。无形中增加了热量摄入,如用硬五花每百克热量339千卡,每百克软五花热量349千卡,脂肪、胆固醇相对较高。

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如果心脑血管疾病患者长期吃这样的主食,短时间内摄入过多,反而会有体重增长的变化,大量脂肪堆积在体内,使血液中低密度脂蛋白胆固醇升高,对病情不利。

在食物中,主要有脂肪、碳水化合物、蛋白质功能,脂肪占25%左右,烹饪油可以占总热量1/3,每日摄入烹饪油标准为25~30g。

为了身体健康考虑,建议心脑血管疾病患者少吃或者是不要一次性吃过多。

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