天冷了,这才是我想吃的早餐,怎么吃都不腻,真香啊

原标题:天冷了,这才是我想吃的早餐,怎么吃都不腻,真香啊

冬天喜欢睡懒觉,所以早餐的时间不是很多,尽管这样我依然不会亏待自己和孩子,依然将早餐安排妥当,孩子爱吃我也可以睡懒觉,两全其美简直太好了,而且这款早餐是我们母子怎么都吃不腻的,每次儿子都说比外面买的味道都香呢。

天冷了,这才是我想吃的早餐,怎么吃都不腻,真香啊

这就是我们家才有的菠菜吐司,外面吃不到只有自己家才能做出这么营养的面包。冬天天气干燥,所以要多吃蔬菜,帮助我们促进新陈代谢和肠道蠕动,减少便秘的发生。可是有些人就是不爱吃蔬菜啊,怎么办?那就学学我这样吧,将菠菜汁和面粉搅拌一起,做出香喷喷的面包,好看又营养,孩子自然就不会拒绝了。

天冷了,这才是我想吃的早餐,怎么吃都不腻,真香啊

好了,一起来看看没有色素的菠菜吐司是如何做的吧,很简单,收藏我这个方子,让你在家也能轻松做成功。SO EASY .

【菠菜吐司】

材料:新良软欧面包粉550克 蛋液60克 酵母8克 玉米油45克 黄油45克 糖80克 菠菜汁290克(220克菠菜+100克水)

分量:2个450克的吐司

模具:学厨KT 7030吐司模具 温度:下层,风炉160度40分左右,中途上色盖锡纸

因为菠菜草酸比较多,所以我们要将菠菜放入热水中焯烫下,然后捞出来用料理机打成泥,而且要尽量过滤下这样更细腻一些,这样菠菜汁就做好了。

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接着,取290克的菠菜汁放入厨师机,加入除黄油外所有材料揉成光滑面团,然后加入黄油揉到完全阶段,撑开形成有弹性的薄膜,放入温暖地方发酵2倍以上。

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现在福建的天气还不是很冷,所以很适合发酵,将面团发酵2倍以上,用手指沾粉搓洞不会马上回弹就表示可以了。

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接着,将发酵好的面团轻轻排气,然后分成6份,滚圆后松弛15分钟,记得要盖上保鲜膜防止水分流失。松弛的目的是让面团有延展性好操作,不会将筋弄断了。

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将松弛好的面团擀成椭圆形,然后一端卷到另一端,接着继续松弛15分钟左右。

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松弛好了,将面团继续擀成长条,然后由一端从另一边卷起,最后收口捏紧朝下。

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将三个面团放入一个吐司盒,我做的分量刚好是2个吐司盒的,然后放在温暖湿润环境继续第二次发酵。这一步可以放入烤箱放一盆温水进行就好,大约发酵到吐司盒的8分满就可以。

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接着表面刷牛奶,然后放入提前预热好的烤箱,下层160度40分左右,中途上色记得盖锡纸到结束就成。

刚烤好的吐司是不能马上吃的,要脱模放凉后口感最好,一次多做一些,吃不完可以放入冰箱冷冻,第二天回温加热几分钟即可。

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