糖尿病人不能喝粥?专家:注意5个点,这么喝没问题

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粥由于烹饪时间长,很容易被人体吸收,再加上主要成分为碳水化合物,所以糖尿病人在喝粥后会出现血糖快速升高的情况,粥也就成了糖尿病人不敢触碰的主食。但一些老年人、胃肠功能弱等人群消化能力较差,难道也不能喝粥吗?

糖尿病人不能喝粥?专家:注意5个点,这么喝没问题

海军总医院内分泌科主任医师郭启煜介绍,喝粥确实对血糖影响比较大。因为粥经过长时间的炖煮,里面的碳水化合物的链已经分解掉了,从多聚糖变成了寡聚糖,所以粮食煮成粥后,里面的糖分被吸收得非常快,对血糖的影响立竿见影

糖尿病人不能喝粥?专家:注意5个点,这么喝没问题

但郭启煜指出,如果病人消化能力差,或者养成了喝粥的习惯,那该喝粥还是可以喝的。只要方法掌握了,糖尿病人喝粥没问题。

糖尿病人不能喝粥?专家:注意5个点,这么喝没问题

郭启煜介绍,吃饭的时候不要一上来就喝粥,可以先吃点蔬菜,吃了菜以后再喝粥,这样可以延长粥在胃内的停留时间,进而减慢血糖升高的速度。

糖尿病人不能喝粥?专家:注意5个点,这么喝没问题

糖尿病患者喝粥要像喝酒似的,小口慢饮,咕噜咕噜的大口喝进去,血糖肯定升高的快。

糖尿病人不能喝粥?专家:注意5个点,这么喝没问题

郭启煜指出,刚煮好的热粥升糖指数会比较高,喝的越烫,对血糖影响越大,所以把粥放凉一点再喝,对血糖的影响就小一点。

糖尿病人不能喝粥?专家:注意5个点,这么喝没问题

粥煮的时间越久,就越容易被消化吸收,血糖也就升的越快,所以煮粥不要煮的太烂,也不能太过粘稠。

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在粥里加些粗粮可以有效控制血糖升高的速度,“还可以在粥里加一些蔬菜,”郭启煜指出,把蔬菜切碎了放在粥里一起吃,蔬菜中的膳食纤维可以减缓肠道对糖分的吸收速度。

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郭启煜介绍,毕竟粥的热量相对米饭来说低很多,碳水化合物的含量也比米饭少很多,虽然对血糖的影响快,但它消失的也快,所以只要掌握好喝的方法,让血糖升的慢一点,糖尿病人是可以喝粥的。

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