糖尿病患者吃水果的8个小技巧,看您知道几个

原标题:糖尿病患者吃水果的8个小技巧,看您知道几个

糖尿病患者一定要学会这8个吃水果的技巧。

1.血糖达标再吃水果

空腹血糖控制在7.0mmol/L以下,餐后2小时血糖控制在10.0mmol/L以下,糖化血红蛋白7.5%以下,血糖无较大波动者,可以选食含糖量低和味道酸甜的水果。

如果超过这个范围,要管住嘴,适当选择黄瓜以及西红柿代替水果。

2.选对时间吃水果

吃水果的时间最好选择两餐之间,饥饿时或者体力活动之后,作为能量和营养素补充。通常可选在9:30、15:30、晚饭后1小时或睡前1小时。吃水果的具体时间还需根据自己的实际用餐时间来定。

3.吃水果要限量

选用水果时应注意扣除与所吃水果能量相等的主食食量。常见的水果与主食之间的等能量关系为:

25克米面类主食提供的能量约为86千卡,提供相同能量水果的量分别为:柿子和鲜荔枝约120克;香蕉约100克;梨、桃和苹果约200克;草莓约300克;西瓜约350克。

糖尿病病人吃水果时,一次不要超过200克,一天不要超过350克为宜,还应减少相应的主食量。正餐时作为主食的部分替代,进食水果要相应地减少主食的摄入量,少食25克的主食可换苹果、橘子和桃子150克,梨100克或西瓜500克等。

4.选对水果的种类

水果品种多样选择,促进营养均衡。健康饮食有一个标准就是食物多样化,不同水果富含的营养元素不同,吃得杂一点,能获取更多的营养,并且能促进营养平衡。

吃水果后2小时,血糖如果上升太高,则应减少进食量。食物的物理性质(软、硬、生、熟、水分和酸度等)与血糖也有关。

5.推荐选用的水果

每100克含糖量小于10克的水果,橘子、樱桃、柚子、柠檬、杨桃、李子、杏、枇杷、橙子、硬桃、草莓、番茄和青瓜等。此类水果是糖尿病病人食用水果的首选。

不少蔬菜可作为水果食用,如西红柿和黄瓜,含糖量在5.0%以下,又富含维生素,可以替代水果,适合糖尿病病人食用。

6.适量选用的水果

每100克含糖量小于11~20克的水果,石榴、苹果和梨等。糖尿病患者可以适量选择。

7.不宜选用的水果

每100克含糖量高于20克的水果,桂圆、榴莲、香蕉、冬枣、红枣以及各种蜜饯果铺(如蜜枣、柿饼、葡萄干和杏干等)不宜选用。

8.不选加工的水果

食物被加工得越碎越烂,越容易消化与吸收,餐后血糖升高也越显著。因此,不要吃精加工的水果,如果酱、果泥、果汁和水果罐头等。

吃水果要吃新鲜的,不要榨汁,也不要选择干果类,更不要发酵、蒸煮和烤。果汁太容易吸收了,不仅不利于控制血糖,而且会带来更多能量。而干果(如葡萄干、桂圆、干枣和柿子饼等)丧失了大部分水分,含糖量较高,还容易一不小心吃多了,不利于控制血糖。其他加工方式可破坏水果本身的营养价值,等于花钱买罪受。

您学会了吗?

作者:湖北省中西医结合医院刘佩文糖尿病工作室主任医师 刘佩文/副主任护师 花春英

《糖尿病之友》 杂志社

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