天然“胰岛素”找到,每天炒一盘,健脾胃降糖,冬天多吃好

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天然“胰岛素”找到,它就是姜豆,因为姜豆中所含的磷脂有促进胰岛素分泌,参与糖代谢的作用,是糖友的理想食品,可做平时的辅助食疗。

姜豆还有易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,能够让我们及时的补充营养。姜豆性平、归脾、胃经,具有健脾胃补肾、消食、缓解便秘、增强免疫力功效。天然“胰岛素”找到,每天炒一盘,健脾胃降糖,冬天多吃好。

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姜豆味道鲜美,吃法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅、腌泡菜等,今天这道菜姜豆炒肉末的做法色香味俱全,你一定要尝试一下,学会了,做给家人吃,招待客人也是一道不错的下酒菜。

【姜豆炒肉末的技巧和做法】

1、姜豆不要去头尾,用盐水浸泡10分钟(这样姜豆在浸泡时农药残留就不会进入姜豆肉里面),然后冲洗干净,切去头尾,再切成小段;切点胡萝卜碎做配菜;大蒜拍碎切细;1个小米辣切碎。

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2、适量瘦多肥少的猪肉先切片,再剁碎。

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3、菜都切好后,滚水中加一点盐,然后放入切好的姜豆焯水1分钟后控干水分。

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4、热锅凉油,放入肉末和胡萝卜碎翻炒,炒熟。

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5、然后放入小半勺调羹红油豆瓣酱、蒜末、小米辣翻炒片刻。

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6、然后倒入焯好水的姜豆,翻炒片刻,最后勾芡,翻炒至芡汁浓稠,起锅装盘。芡汁里有少许油盐和味精。

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7、美味的姜豆炒肉末就做好了,看着是不是很有食欲,赶紧回家下厨做给家人吃吧!

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【总结一下】

1、姜豆选购嫩豆荚,炒之前焯一下水,多汁鲜嫩,更好吃,老人小孩都适合。

2、红油豆瓣酱放少许即可,增香提味润色。

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