它皮薄馅多滑嫩,一口一个超过瘾,比饺子强,连食三碗都不够

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它皮薄馅多滑嫩,一口一个超过瘾,比饺子强,连食三碗都不够

无论是南北方每到过节的时候都会说要吃饺子,有时候朋友之间的聚会的时候也会一起包上饺子一起吃。虽说饺子确实美味好吃,包容性很强,但是我却会更喜欢同样形态的馄饨一些。在以前我是一个名副其实的手残党,所以在做饭菜上不是特别出彩,也是后来慢慢的磨炼出来的。因此饺子并不适合我这种手残党,但是馄饨就不一样了,首先馄饨皮做起来就简单很多(虽说我每次都是买现成的),其次包馄饨也没那么讲究,随便一包就成,只要固定好,包好一个就只要几秒钟就能完事,所以馄饨更适合手残党。

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同时从口感上来说我也更喜欢馄饨一些,因为馄饨皮软、薄一点,而饺子皮则会硬一点,因此我更喜欢吃馄饨一些,所以从种种的角度对于我来说馄饨都会饺子强。而我平常做馄饨多数都会做鲜肉馄饨,就是肉、虾仁为主,并且加上一点胡萝卜为辅做成的馅;汤则是紫菜虾米做的。这两个搭配吃起来是皮薄馅多滑嫩,而且一口一个吃起来超过瘾,所以每次我连吃三碗都还不够。由此可见确实好吃,所以大家可以看下步骤在家里也试试看。

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【鲜肉馄饨】

我们只需要准备馄饨皮、肉、虾仁、胡萝卜、黄瓜、紫菜、虾米、酱油、五香粉、香油、白胡椒粉。馄饨皮可以买现成的,想要自己做可以买中筋面粉玉米淀粉做。至于肉和虾都是要买有弹性,没有异味、有光泽的;最后在买上一些新鲜的蔬菜就可以做馄饨了。

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【详细过程】

步骤1:将猪肉清洗干净切成段,接着剁成碎末;虾去掉壳,挑了虾线之后也切成末;然后将它们混合搅拌在一起。接着在馅中加上水,少量多次的放,并且加水的时候要顺时针搅拌肉馅,吸收掉水分。然后加上一点油来锁住书水分。

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步骤2:接着在馅中加上盐,料酒,五香粉,胡椒粉,酱油,白糖,然后倒入胡萝卜末以及葱末开始搅拌,还是顺时针搅拌就做好了。然后拿出馄饨皮,在皮上放上馅,随意一包,向内窝起,捏紧就成,相当的随意。

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步骤3:然后在锅中倒入油,热了之后倒入葱花炒一下,接着倒入水,等到煮沸之后放入黄瓜和胡萝卜丝,并且放入盐、酱油、白胡椒粉拌匀,等到水再次烧开之后就倒入馄饨煮,等到馄饨煮熟之后就放入紫菜、虾米、香菜,最后淋上香油就可以吃了。

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一份皮薄馅多滑嫩的鲜肉馄饨就做好了。如果想要自己做馄饨皮也简单,揉好之后之间擀成薄片,切成方片就行,比饺子皮擀起来简单。最后做汤的胡萝卜和黄瓜可以按照需求添加,但是紫菜和虾米是一定要放的,因为超级香,美味,有它们在连吃三碗都还不够,当然了鲜肉馅的功劳也是不可少的。

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