秋冬季怎么护肝呢?这些药膳美汤绝对不会错

原标题:秋冬季怎么护肝呢?这些药膳美汤绝对不会错

秋冬季节是个非常适合保健养生的季节,特别是肝脏的那一部分是最适合的了,那么对于秋冬季怎么养生护肝呢?我想大家的说法都是不一样的,那么接下来跟上小编我一起去看看有效的护肝食谱都有哪些吧。

1、菠菜猪肝汤

材料:菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。

做法:猪肝切薄片,放进大碗,加入没过猪肝的水,滴入几滴白醋,浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净,切两段;生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水,放菠菜焯水,捞出,放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水,放进菠菜、猪肝、姜丝,淋少许油,猪肝熟透后放盐调味即可。

功效:菠菜性甘凉,具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。

秋冬季怎么护肝呢?这些药膳美汤绝对不会错

2、猴头菇冬瓜猪肉汤

材料:猴头菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白术120g,瘦猪肉120g,陈皮1角,生姜1片,细盐少许。

做法:猴头菇用清水浸透洗干净,切片,备用。冬瓜用清水洗干净,保留冬瓜皮,瓤和仁,备用。拣选活田螺约半斤重左右,用清水浸养24小时,并勤换清水去掉田螺排出的泥污,再将田螺的尾部打破,备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净,备用。生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切一片,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许细盐调味,即可以饮用。

功效:此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块,肝区疼痛,腹胀,精神不振,身体消瘦,小便不畅等病症。

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3、天麻雪耳鱼头汤

材料:天麻、雪耳各15~20克,鲜紫苏叶3~5克,大鱼头1个(约600克),生姜4片。

做法:各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡;把鱼头去鳃,切块,煎至微黄,溅入少许热水。一起与姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,下盐便可。

功效:养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。

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4、虫草花枸杞汤

材料:虫草花15克,枸杞子10克,银耳10克,无花果10克,薏米仁15克,鸡爪1对,排骨50克。

做法:将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净,沥干水分后备用;将鸡爪、排骨斩件,飞水;将所有材料放进汤煲,加适量水,大火煲开,转中小火煲1.5小时,即可调味食用。

功效:虫草花、枸杞可养肝润肺,提高免疫力;银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效;薏米仁可健脾祛湿;适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分,会更好地促进药膳功效的发挥。

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5、核桃板栗鸽子汤

材料:核桃5个,板栗5个,鸽子(去头和内脏)一只。

做法:将鸽子切成四份,放入开水里面煮开去掉血水,捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内,炖约2小时即可食用。

功效:补肝壮肾,益气补血,生津止渴

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6、芹菜红枣汤

材料:芹菜400克、红枣12个、生姜3片。

做法:将食材分别洗净;红枣去核,芹菜切小段状待用;在锅内加入清水200毫升,放入姜、枣,大火滚沸后改小火约滚10分钟;放芹菜,改中大火滚至刚熟,放入盐、油便可。

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7、菠菜鸭血豆腐汤

材料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子。

做法:预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种材料,将菠菜洗净、切段,鸭血、豆腐切片,待用。砂锅内放适量高汤,放入鸭血、豆腐炖煮。将熟时,放入菠菜和枸杞子,加盐、味精、胡椒粉调味,再煮片刻即成。

功效:鸭血含有较高的蛋白质,有清洁血液、养肝护肝的功效,与菠菜互相配搭,可增强其营养与保健效果。而枸杞子具有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺咳的功效。

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8、养肝四物汤

材料:当归1钱、川芎2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、何首乌2钱、黑枣2钱、鲜鸡或排骨适量。

做法:将鸡块或排骨汆烫后,加入所有中药材一起炖煮,煮至食材软烂入味即可。

功效:此药膳具有滋阴、软便的作用,适合肝血虚、容易贫血的女性,以及体弱的老年人。需注意的是,为了避免补过头,建议女性不要在月经前1周食用,平常则建议每周1次为限。

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9、蕨菜山药排骨汤

材料:蕨菜、山药、黑木耳、排骨。

做法:蕨菜干提前一晚浸泡,煲汤前捞起切段,山药洗净去皮,切块,泡在水里防止褐化。黑木耳洗净泡软,去蒂,撕成块状。排骨洗净切块,汆水捞起。煮沸清水,放入所有材料,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味即可饮用。

功效:养肝护肝,益气补虚,健胃滑肠,清热祛湿,安神降压。

10、菊花猪肝汤

材料:猪肝250克,鲜菊花10朵。

做法:猪肝洗净,切薄片,用清水浸泡至水清,用适量生粉、油和盐腌10分钟;鲜菊花洗净,取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟,再放入猪肝,煮至猪肝熟下盐调味即成。

功效:有滋养肝血,养颜明目功效。

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11、豌豆苗豆腐汤

材料:豆腐250克、豌豆苗50克,酱油、芝麻酱、花椒油、红油、麻油、鸡精、白糖、精盐各适量。

做法:将豆腐切成小碎块,与豌豆苗一道入锅,加入调料即成。

功效:补益肝肾,滋阴润燥。

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