小雪之后,这6道汤多给家人喝,顺应时节,营养开胃,暖和过冬天

原标题:小雪之后,这6道汤多给家人喝,顺应时节,营养开胃,暖和过冬天

小雪之后,这6道汤多给家人喝,顺应时节,营养开胃,暖和过冬天

冬天的脚步真快啊,二十四节气中的小雪节气到了,天气寒冷干燥,需要及时补水,饮食上也要做出一些调整,一碗热气腾腾的汤就是不错的选择,既有利于身体补充水分和营养,一碗下肚还全身暖和,下面我推荐大家6道适合小雪时节喝的营养汤水,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧,学会它,做给家人吃。

小雪之后,这6道汤多给家人喝,顺应时节,营养开胃,暖和过冬天

★ 山药乌鸡汤

【材料】:乌鸡 半只、山药 150克、枸杞 1把、姜 2片、盐 适量

【做法】:

1、鸡肉事先剁成块清洗干净,冷水放入鸡块,加2勺料酒、2片姜,大火煮开2分钟,然后捞出备用;

2、把焯水的鸡肉和姜片放入汤锅内,倒入适量的清水,盖上锅盖,煮沸后转中小火慢炖40分钟;

3、山药去皮切滚刀块,可浸入盐水中,以防止氧化发黑;(山药上面的黏液很滑,直接接触可能会皮肤过敏哦,最好戴一次性手套)

4、40分钟后加入山药,继续小火慢炖半个小时;

5、关火前十分钟放入洗干净的枸杞,加适量盐调味,美味又营养的山药乌鸡汤完成。

小雪之后,这6道汤多给家人喝,顺应时节,营养开胃,暖和过冬天

★ 虫草花香菇鸡汤

【材料】:鸡肉 半只,新鲜虫草花 30克、干香菇 8朵、姜 2片、盐 适量

【做法】:

1、干香菇泡发20分钟,去掉香菇蒂备用。

2、鸡肉清洗干净,凉水入锅加两片姜一勺料酒,煮开1分钟后撇去血水,捞出后用水冲洗一下,去掉浮沫;

3、虫草花用清水浸泡一下就捞起,沥干水,虫草花不用过度的清洗,要不会把表面的营养物质冲洗掉。

4、焯水的鸡块和香菇以及虫草花一起放进汤锅里,加入两片姜帮助去腥;

5、在锅中注入足够量的清水,水要一次性加足,中途是不能加水的,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火一个半到两小时;

6、最后调入食盐就可以美美的享用了。

小雪之后,这6道汤多给家人喝,顺应时节,营养开胃,暖和过冬天

★ 太子参沙参羊肉汤

【材料】:羊肉 600克、太子参 15克、沙参 20克、红枣 6个、姜 3片、盐 适量

【做法】:

1、羊肉剁小块,冷水下锅,加点料酒和姜葱,大火煮沸2分钟,焯水去除掉羊膻味;

2、把沙参剪成段,太子参一起放入水里浸泡30分钟

3、处理好的羊肉连同姜片一起放进汤锅里,放入沙参、太子参和红枣;

4、汤锅内倒适量清水,待水烧沸后,用勺子锅撇去浮沫,盖好锅盖用小火焖煮1个半小时;

5、出锅前再根据口味加入适量的盐调味就可以啦。

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★ 白菜干猪肺汤

【材料】:猪肺 半个,菜干 2棵,无花果干 8个,生姜 2片,盐 适量,淀粉 3勺

【做法】:

1、先用清水把菜干浸泡30分钟,泡开后一定要再冲洗几次,菜干有很多沙子;

2、打开水龙头从猪肺的喉管里灌水,让猪肺充盈,然后用手挤出血水,这个流程重复几遍,洗到猪肺看不到明显的血水,颜色发白。接着将猪肺切成厚片的样子,用盐或者生粉来抓一下,再冲洗干净;

3、锅内放凉水和2勺料酒,把猪肺放进锅内大火煮开2分钟,直到表面浮起很多血沫后,捞出猪肺冲洗沥水;

4、锅内放少许的油烧热,然后放入切好的猪肺,中火翻炒,把猪肺的水分炒干,猪肺表面微焦,这样可以帮助猪肺去腥增香;

5、煎好的猪肺移到砂锅里,放入泡好的菜干和无花果,放两片姜帮助去腥;

6、倒入适量清水,盖好锅盖,大火把汤煮开后转小火煮1个半小时左右就可以了。

7、煮出来的汤超级好喝,别忘了加点盐调味喔。

小雪之后,这6道汤多给家人喝,顺应时节,营养开胃,暖和过冬天

★ 黑豆猪尾汤

【材料】:猪尾巴 1条、红枣 7颗、黑豆 40克、姜 2片、盐适量、

【做法】:

1、黑豆要先用清水浸泡一段时间;

2、把猪尾巴去毛斩成小段,放入清水中煮开2分钟左右,去掉浮沫后,捞出沥干水备用;

3、将猪尾巴连同2片姜一起放进汤锅里,倒入泡好的黑豆,放入去核的红枣;

4、再倒入大概2升左右的清水,盖好锅盖,大火烧开后转小火慢炖1个半小时;

5、出锅前加食盐调味即可;

小雪之后,这6道汤多给家人喝,顺应时节,营养开胃,暖和过冬天

★ 玉竹黄芪鸡汤

【材料】:鸡肉 半只、黄芪 10克、玉竹 15克、桂圆 8克、红枣 6颗、枸杞 少许、姜 2片、盐 适量

【做法】:

1、黄芪、玉竹、红枣、桂圆干放入碗中清水浸泡,去除杂质;

2、鸡洗净去血水,砍成大块,冷水入锅里煮开,鸡肉焯水2分钟,捞起备用,这样可以去掉腥味,也可以去掉一部分脂肪;

3、把焯过水的鸡块放入锅中,加姜块、黄芪、玉竹、红枣、桂圆干,一次性倒入足量的清水;

4、要是砂锅大火烧开了转小火炖1-2小时,要是电饭煲按煲汤键即可,大约1个半小时;

5、放枸杞再煮10分钟,煲好后放入适量的盐调味,即可享用。

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