提醒:想要身体健康,不仅要减油还要选对油,家中最好常备3种油

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都说人离不开粮食和水,可在饮食上我们同样离不开的还有食用油,食用油在中国居民平衡膳食宝塔的搭尖,对于成年人每天推荐食用油的量为25~30g。

提醒:想要身体健康,不仅要减油还要选对油,家中最好常备3种油

而目前食用油的分类主要有两种,一种是动物油,比如猪油、羊油、牛油等等,还有一种是植物油,如花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油等等。

值得人们关注的是,无论是哪种油在多吃的情况下,都已经有研究证实会增加机体肥胖、二型糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、心脏病的发生危险。

提醒:想要身体健康,不仅要减油还要选对油,家中最好常备3种油

并且,尤其危害比较大的则是富含反式脂肪酸的油类,如典型的椰子油、猪油、棕榈油等等,之所以人们在吃时认为比较香,则是因为它们的饱和脂肪酸含量高,特别是用大量油榨出来的美食,都不能小看它们的吸油率。

根据油炸食品的吸油率来看:炸面包片的吸油率最高能够达到80%,其次是炸散鸡蛋吸油率为43%,依次是炸小35%、炸香菇23%、炸莲藕19%、炸茄盒17%。

提醒:想要身体健康,不仅要减油还要选对油,家中最好常备3种油

由此可以看出,即便是再健康有营养的食物经过油炸之后,也会变得不健康,在高温油炸过程中也极易产生有毒有害物质,甚至是致癌物芳香烃、丙烯酰胺等等。

所以,对于我们吃油大国来说,不仅要减少外面油炸食物的摄入,还应该在家里杜绝油炸食品,对于身体健康才是最有利的,每日摄入油量不得超过30g,每日摄入反式脂肪酸含量不得超过全天总热量的1%。

做到限制油的同时我们要选对油,尤其是这3种油别选错了,对身体健康才是真正的有利。

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凉拌菜的油要选对:很多人认为橄榄油最健康,经过大量研究发现,虽然橄榄油中的不饱和脂肪酸含量较高,但却禁不住高温的变化,最适合凉拌,同样的油还有香油、苦茶油等等。

煎炸的油要选对:作为一个吃货来说,如果真的每天追求清淡食物几乎很少人能做到,那么在用煎炸的油上就要选对,建议大家选择耐高温的等棕榈油、猪油、椰子油,但尽量不吃。

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炒菜的油要选对:炒菜的油适合的比较多,如花生油、玉米油、大豆油、芝麻油、葵花籽油等大家都可以任意选择。

每种做法用油不一样,为保证食用油的安全,选择小包装且多种类的食用为宜。

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