1把粉丝1颗娃娃菜,一炒一蒸,蒜香入味更清爽,夏天吃还解腻

原标题:1把粉丝1颗娃娃菜,一炒一蒸,蒜香入味更清爽,夏天吃还解腻

导语:1把粉丝加上1颗娃娃菜,一炒一蒸,蒜香浓郁,夏天吃清爽不油腻

夏天比较热,所以人们对于炒菜、炖菜等便不会有太大的食欲,多是会选择做成凉拌菜或者是蒸菜,清爽可口,好吃还不用担心会上火,这次要分享给大家的便是一道经典蒸菜,1把粉丝1颗娃娃菜便能做,将其一炒一蒸,出锅的粉丝娃娃菜蒜香浓郁,吃着清爽不油腻,这样的菜肴一上桌便能得到家人的喜欢,这道粉丝娃娃菜是我家人都非常喜欢的一道菜,所以我便经常会在家做,其中所需的技巧以及妙招也都已经掌握到位了,下面我便会将做法详细分享给大家,学会后家人想吃了就不用去饭店。

1把粉丝1颗娃娃菜,一炒一蒸,蒜香入味更清爽,夏天吃还解腻

粉丝娃娃菜的做法:

备用食材:粉丝1把,娃娃菜1颗,大蒜5瓣,食盐少许,蚝油1勺,剁椒酱1勺,味极鲜少许,食用油少许;

制作过程:第一步,粉丝一把,将其事先放入水中泡发,同时准备出一颗娃娃菜,将其切开即可,泡发的粉丝控水后放入一个准备上锅蒸制的盘子中;

1把粉丝1颗娃娃菜,一炒一蒸,蒜香入味更清爽,夏天吃还解腻

第二步,将娃娃菜码放在上面,大蒜准备适量,将其剥皮后,捣成蒜蓉用,同时准备出剁椒酱,炒锅中添上适量的食用油,将油烧热后;

第三步,放入蒜泥和剁椒酱,小火将其炸至金黄的状态,这个时候便可以关火了,将炸好的蒜蓉酱铺在娃娃菜上面,同时加上点味极鲜和蚝油;

1把粉丝1颗娃娃菜,一炒一蒸,蒜香入味更清爽,夏天吃还解腻

第四步,再根据个人的口味加上一点点食盐调味,将其处理好后,在锅中添上水,冷水放入盛有粉丝娃娃菜的盘子开始蒸,差不多6分钟的时间;

1把粉丝1颗娃娃菜,一炒一蒸,蒜香入味更清爽,夏天吃还解腻

第五步,待将娃娃菜蒸好后,关火焖1分钟,将其取出来便可以享用了。

小编总结:粉丝和娃娃菜的这个简单搭配,烹饪的食物清脆爽口又多汁,而且因为用油少,吃着也非常健康,简单美味还健康的食物,更加适合在夏天吃,再者说其中用到的娃娃菜价值非常丰富,尤其是含有天然的叶酸,这对于女性朋友来说是非常有好处的,而娃娃菜中含有的其他微量元素也非常丰富,居于蔬菜之首,适当吃对于身体的补充有很好的作用,非常建议大家可以学习蒜蓉娃娃菜的这个做法,以后想吃了随手就能做,夏天天热饮食要以清淡为主,这样家人的身体才会更加健康。

烹饪小技巧:

1、热水泡发粉丝虽说速度比较快,但口感相对于冷水来说要差许多,所以建议大家在时间充足的情况下,最好还是用冷水泡发,将粉丝充分泡发了,进行后续的操作,柔韧好吃而且还非常的顺滑;

2、蒜蓉需要事先下锅炸一下,将其炸至金黄的状态,做的菜肴口感才会更加好,记得在炸蒜蓉的时候,根据个人的喜好搭配点剁椒酱,这样整体的口感更佳,记得炸的过程中小火慢慢炸,防止炸糊了;

3、因为蚝油、味极鲜以及蒜蓉酱中都含有咸味,所以加盐的时候需要适量,别放太多了,否则吃着太咸了,蒸娃娃菜,差不多6-8分钟即可,蒸的时间不用太长了。

蒜蓉粉丝娃娃菜,清爽多汁不油腻,欢迎大家收藏这个做法,或者是将其分享给更多的人学习!

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