萝卜和牛腩天生一对,用砂锅炖一炖,热气腾腾香喷喷,暖心又暖胃

原标题:萝卜和牛腩天生一对,用砂锅炖一炖,热气腾腾香喷喷,暖心又暖胃

萝卜和牛腩天生一对,用砂锅炖一炖,热气腾腾,香喷喷,暖心又暖胃。尤其是冬天,越冷越喜欢吃萝卜炖牛腩,我家隔三差五吃一次,汤汁都不剩。萝卜软香入味、浓浓的牛腩的酱香味,牛腩入口即化,太好吃了。

萝卜和牛腩天生一对,用砂锅炖一炖,热气腾腾香喷喷,暖心又暖胃

萝卜是冬天的时令蔬菜,不仅容易保存、还特别甜,价格也是所有蔬菜里最便宜,家家户户吃得起。天气冷,吃肉可以防寒,牛肉含热量高。常吃牛肉增强体质,防寒保暖。牛腩炖萝卜,荤素搭配,味道香,老小的喜欢吃。

萝卜和牛腩天生一对,用砂锅炖一炖,热气腾腾香喷喷,暖心又暖胃

萝卜炖牛腩看似家常,好吃需要技巧。第一、牛腩含水多,需要汆烫,并且去掉泡沫,汤汁无腥味,味道鲜美。购买牛腩的时候要看看牛腩的颜色,新鲜的牛腩自然光泽,无异味,不发臭。第二、萝卜要用白萝卜、不是胡萝卜。白萝卜拿在手上沉甸甸,切块之后没有白点,有一股新鲜的萝卜辛辣味,生吃脆甜爽口。第三、牛腩和萝卜不能同时入锅,牛腩要先炖1个小时,把肉炖烂,再倒入萝卜炖40分钟,萝卜入味,不会碎掉,牛腩入口即化。

萝卜和牛腩天生一对,用砂锅炖一炖,热气腾腾香喷喷,暖心又暖胃

【萝卜炖牛腩】食材: 牛腩、白萝卜、生姜、大蒜、红辣椒、香葱、香菜、陈皮、香叶、八角、料酒、食用盐。其中喜欢吃辣椒,才放红辣椒,香辣更暖和。生姜、陈皮都可以去腥。

萝卜和牛腩天生一对,用砂锅炖一炖,热气腾腾香喷喷,暖心又暖胃

步骤1: 新鲜的牛腩用冷水浸泡十几分钟,捞出沥干水,切块。牛腩、牛肉,都要用冷水浸泡,才能把肉里面的腥水味去掉,煮熟之后味道更醇香。

萝卜和牛腩天生一对,用砂锅炖一炖,热气腾腾香喷喷,暖心又暖胃

步骤2:煮锅倒入适量的水,煮沸之后,放牛腩块、几片生姜、料酒,汆烫。可以看见煮锅有很多漂浮物,用一个勺子,把漂浮物捞出倒掉。

萝卜和牛腩天生一对,用砂锅炖一炖,热气腾腾香喷喷,暖心又暖胃

步骤3:把汆烫好的牛腩,放入砂锅、接着放生姜、陈皮、香叶、八角,倒入适量的水,要一次加足够的水千万不能中途加水,会让肉变柴。盖上盖子,旺火煮沸,转为小火慢炖一个小时。

萝卜和牛腩天生一对,用砂锅炖一炖,热气腾腾香喷喷,暖心又暖胃

步骤4:等待等牛腩的时间,可以把白萝卜去皮,清洗干净,切块。同时把红辣椒、香葱、香葱,洗净切好备用。

萝卜和牛腩天生一对,用砂锅炖一炖,热气腾腾香喷喷,暖心又暖胃

步骤5:牛腩炖了一小时之后,开盖,用筷子可以夹断,这个时候把萝卜、红辣椒放入砂锅。放入萝卜的时候,可能水不能浸没了,但是不能加水,等会煮熟,就有汤汁了。

萝卜和牛腩天生一对,用砂锅炖一炖,热气腾腾香喷喷,暖心又暖胃

步骤6:盖上盖子,继续旺火煮沸之后,转中小火炖40分钟。把白萝卜炖软烂。

萝卜和牛腩天生一对,用砂锅炖一炖,热气腾腾香喷喷,暖心又暖胃

步骤7:转为旺火,打开砂锅盖子,放盐、香葱、酱油,搅拌均匀。这个时候的砂锅飘来了香味,很香,用筷子可以把牛腩、萝卜夹断。热气腾腾,连砂锅一起端上桌,太好吃了。

萝卜和牛腩天生一对,用砂锅炖一炖,热气腾腾香喷喷,暖心又暖胃

【sourcehe温馨小贴士】1.没有砂锅的可以用压力锅、或者电饭锅。先把牛腩炖软烂,再放萝卜。总之不管有什么锅,都不能把牛腩和萝卜同时放入。1.喜欢吃辣椒,可以放点红辣椒、或干辣椒,辣椒可以促进血液循环,冬天吃点辣椒,更暖和。3.每个锅不同,火的大小不同,时间略有差异。

萝卜炖牛腩,你喜欢吃吗?天气太冷,多给家人做肉类、炖菜,提高热量,防寒保暖。天气变冷,大家出门注意安全,又是周末到了。有空就给家人炖一锅萝卜牛腩吧,真的很好吃。期待你留言,分享你的观点。

0 条评论

目前没有人发表评论

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。