腻了单调的小米粥?试试小米蛋盅,营养美味两不误

原标题:腻了单调的小米粥?试试小米蛋盅,营养美味两不误

腻了单调的小米粥?试试小米蛋盅,营养美味两不误

被誉为''的小米,一直以营养价值高受到大众的喜爱。除了含大量的膳食纤维、维生素、蛋白质等营养元素以外,小米还有保护胃黏膜,补肾益胃,缓解消化不良,恶心呕吐,腹泄的作用,可谓食疗效果极佳。

作为健康食品之一的小米向来是早餐餐桌上的常客,人们习惯将它做成粥,品类包括红枣小米粥、南瓜小米粥、枸杞小米粥,又或者做成糕点和蒸馍。这些做法相对单调,今天小编给大家分享一种小米的新做法,保证比小米粥和小米糕点更美味噢。

腻了单调的小米粥?试试小米蛋盅,营养美味两不误

【小米蛋盅】

制作工具:蒸锅、蒸架

食材原料:小米、鸡蛋7个、胡萝卜1个、火腿肠1根、土豆1个、洋葱半个、纯牛奶(袋装的即可)。

【制作过程】

第一步:把小米洗干净,加入适量的水进行浸泡,浸泡5分钟左右捞出,把水沥干,随后加入纯牛奶继续泡上60分钟。

腻了单调的小米粥?试试小米蛋盅,营养美味两不误

第二步:泡浸泡小米期间,先把胡萝卜、洋葱、土豆、火腿肠等材料都切成丁,拿较大的碗装着,再按自己平时做菜的习惯,放入适量的食用盐和、胡椒粉、调味料,搅拌均匀。

腻了单调的小米粥?试试小米蛋盅,营养美味两不误

第三步:接下来的环节极其细心处理。准备好鸡蛋,使用利器把鸡蛋尖部分的四分之一平整去掉,将蛋液全部倒出来,蛋壳则可放在准备好的蒸架上。

腻了单调的小米粥?试试小米蛋盅,营养美味两不误

腻了单调的小米粥?试试小米蛋盅,营养美味两不误

第四步:到60分钟后,捞出浸泡中的小米装好,然后打开2个鸡蛋放入调配好的馅料,再倒进小米里面,全部一起均匀搅拌。

腻了单调的小米粥?试试小米蛋盅,营养美味两不误

第五步:将小米和馅料全部搅拌好,再用小勺把馅料装到蒸架上的每一个蛋壳当中。这里要注意不要把蛋壳装得太满,太满容易在蒸煮时往外流出。

腻了单调的小米粥?试试小米蛋盅,营养美味两不误

第六步:全部装好之后,将它们放到蒸锅里面开始蒸,待水开后开始计算,蒸8分钟即可。

【烹饪小贴士】

1无论你是煲粥还是做蛋盅,都要先把小米泡好,泡过的小米才会有软糯的口感。

2新鲜的小米是可以保护胃黏膜的,但是小米性质比较凉,体质偏虚寒的人不宜多吃。

3小米有丰富的营养价值,和其它食物,如:红枣、枸杞等搭配一起,营养价值会更高。

4小米存放时间久容易导致营养物质流失,滋补效果也会下降,建议购买时不用一次买太多,尽量每次都用新鲜的小米。

0 条评论

目前没有人发表评论

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。