懒人版玉米面发面饼,不用揉面不用擀,香甜松软真好吃

原标题:懒人版玉米面发面饼,不用揉面不用擀,香甜松软真好吃

导语:懒人版玉米面发面饼,不用揉面不用擀,香甜松软真好吃

我家人爱吃面食,无论是馒头、包子还是面条,都要学会在家自己制作,买来的暄软不筋道,怎么吃都吃不出家常的味道。

除了这些面食,婆婆还会经常做杂粮面窝头,玉米面的发面饼等。我最爱吃的是婆婆做的玉米面发面饼,每次都会吃好几个。

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婆婆年龄大了,再麻烦她老人家常做也不好意思,这次去婆婆家,专门向她请教了详细的做法,回来就自己动手做了一个。

玉米面发面饼真是懒人版的面食,既不用揉面也不用擀面,筷子搅一搅,搅成浓稠的面糊,等发酵好直接往锅中一倒一烙就能出锅,香甜松软真好吃。

做玉米面发面饼没有多少技术含量,玉米面多一些,吃起来口感粗,嚼起来更香,白面多一些,吃起来更筋道,更松软,这个可以根据个人的喜好进行调整。

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玉米面既可以选择粗一些的,也可以选择细一点的,家里有哪种就用哪种,也没有硬性要求。

我做玉米面发面饼的时候经常会添加些蔬菜,像做锅塌一样,喜欢什么蔬菜都可以放里面,这样既增加发面饼的口感,还增加营养,老人孩子都适合食用。

这次添加的是胡萝卜和菠菜,一红一绿,搭配的发面饼颜色特别好看。

下面,就将玉米发面饼的详细做法分享给大家,喜欢的亲快点跟着做起来吧。

玉米面发面饼

准备材料 :玉米面100克,面粉100克,酵母2克,盐2克,白糖5克,胡萝卜半根,菠菜2棵,花生油1勺

具体做法:

玉米面倒入大碗中,再慢慢倒入开水,边倒边用筷子搅拌,最后搅成较稠的面糊状就可以了;

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等玉米面晾至温热时,加入盐和白糖搅匀,再倒入酵母搅匀,倒入面粉,再加入适量的清水再次搅拌成浓稠的面糊状,盖上盖子等待发酵,如果是第二天一早吃,可以头天晚上就做好;

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胡萝卜洗净泥沙,刮掉外皮,切去头尾,再切成薄片,菠菜去根洗净切成小段,将胡萝卜块和菠菜段一起倒入料理机中,搅打成碎末;

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面糊已经发酵至两倍大,用筷子搅一下排气,再把胡萝卜和菠菜碎倒入其中,用筷子搅匀;

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电饼铛中倒入花生油,用刷子刷均匀,把面糊全部倒入其中,用铲子平铺开,开中火烙;

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等底部凝固定型后,再翻面烙另一面,如此反复翻面两三次,饼就做好了,撕成小块开吃吧,特别香哦。

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注意事项

玉米面用开水烫后做出来的饼更加松软,口感更香;

玉米面糊要等晾至温热时再倒入酵母,防止热度太高将酵母烫死,就发酵不起来了;

胡萝卜和菠菜也可以换成其它的蔬菜;

想要这饼口感更松软,可以将玉米面和面粉的比例调整为1:2。

您吃过玉米面做的发面饼吗?以后还会分享更多用玉米面做的面食,希望大家持续关注我的文章!喜欢可以点赞、收藏和分享哦,期待大家常常来看看,会每天更新不同的面食和家常菜的做法哦。

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