含铁量是葡萄的15倍!每天一小把,滋补肝肾护血管,老中医每天早餐都吃!

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含铁量是葡萄的15倍!每天一小把,滋补肝肾护血管,老中医每天早餐都吃!

每天食用适量的水果有助于补充人体必需的维生素和矿物质,对健康很有好处。但进入冬天以后,不少人都嫌水果冷冰冰的,吃得明显比以前少了;特别是一些脾胃虚寒的中老年人更不敢吃水果,怕引发肠胃不适。

这时候,味道清甜、营养丰富、随拿随吃的葡萄干就成了不错的选择。

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葡萄晒成干后,虽然丢失了水分,但其中的营养也得到了浓缩,每天吃几粒,就能轻松收获不少好处。

1

抗氧防衰,保护心脑血管

葡萄干和葡萄一样,其中富含 花青素、白藜芦醇、多酚等强抗氧化剂,食用后有助于清除人体内的自由基,减少细胞的氧化损伤, 延缓血管的衰老退化

而且,葡萄干中的 含量较为丰富,每百克能达到 995mg之多,在 维持血压稳定、降低心脑血管疾病的发生风险方面也有一定助益。

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2

增强免疫,辅助防癌抗癌

经科学研究证实,白藜芦醇不仅能抗击细胞氧化,还能 有效抑制癌细胞的生长,对于乳腺癌、皮肤癌、食道癌、胃癌、白血病等恶性肿瘤的抵抗都具有一定的积极效果。

白藜芦醇还有 杀菌消炎的作用,配合葡萄干中富含的钙、铁、磷等矿物质及多种维生素,可帮助提升人体的抗疾病能力,强体质,增免疫。

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3

促进消化,维护肠道健康

葡萄干中富含 酒石酸、苹果酸等酸性物质,它们可以刺激胃酸分泌,帮助消化。此外,葡萄干中还含有较多的 膳食纤维,在这几种物质的共同作用下,胃肠蠕动速度加快, 体内的代谢废物能更快速地排出体外,从而减少有毒有害物质在肠道的停留时间,维护肠胃健康。

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4

补血美颜,养出好气色

葡萄干的铁含量是新鲜葡萄的 15倍,虽然吸收率比不上动物肝脏、动物血等动物性食材,但和红枣等蔬果相比还是十分优秀的。

而且从中医的角度来说,葡萄干也是 补气血的佳品,常吃能 “补血强智利筋骨,滋肾益肝好脸色” ,对于冬季手脚冰凉、面色苍白、四肢无力等症状有较好的缓解改善作用。

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大部分人都只是把葡萄干当零食吃,闲来无事时来几粒。其实,葡萄干还可以搭配别的食材入菜,不仅养身功效翻倍,还更加美味。

八宝羹

做法:取藕粉2~3勺用一点温水化开后迅速倒入开水,搅拌至透明粘稠状。然后继续向碗中放入1勺核桃粉、2勺黑芝麻粉、1小把葡萄干、2勺小麦胚芽粉、1勺奶粉、3勺麦片,搅拌均匀后再兑入少许蜂蜜调味即可。

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这是 国家级名老中医史载祥史老自用的养生秘方,每天早上他和妻子都要喝一碗,至今已坚持了20多年。

其中葡萄干、黑芝麻都有较好的 滋补肝肾功效,藕粉和蜂蜜有助于 养阴生津,麦片及小麦胚芽有较好的 润肠通便、控糖控脂作用,核桃可 健脑益智,而奶粉则可以 补充蛋白质和钙质早餐时来一碗,不仅饱腹暖胃,还能满足多种营养所需,让你精力充沛一整天。

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养生南瓜盅

做法:糯米提前加水浸泡,青豆和胡萝卜粒炒熟备用。取一个大小合适的甘栗南瓜,挖出内瓤,在做好的南瓜盅内放入糯米、青豆、胡萝卜粒、葡萄干、大枣、枸杞,再放入和糯米等量的水,入锅蒸熟即可。

葡萄干与糯米、大枣、南瓜等食材搭配,不仅加强了 补气养血的功效,还有助于 养护脾胃,脾虚腹泻的人适当食用能起到一定的 健脾止泻作用。这样做上一份,既可当菜肴,又能当主食,香甜软嫩,好吃又营养。

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葡萄干虽好,但你也别着急吃,把下面这3件事先了解清楚,对健康更有益。

1.每天吃多少?

小小的一粒葡萄干,不仅营养丰富,热量和糖分也都“浓缩”在了其中。据统计, 20粒左右葡萄干,热量就足以抵得上一碗米饭

所以无论是入菜还是直接吃,大家都要控制食用量, 每天一小把就够了,吃多了很容易发胖。特别是 糖尿病人尤更要注意,否则可能造成血糖急剧上升,影响病情。

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2.吃前要不要洗?

以现代化方式制作的葡萄干,在封装之前都需要经过专业清洗,很少会有沙尘或虫子残留,吃前一般不需要再特意清洗了。

但如果你是 从街边小贩等不太正规的店里买的葡萄干,或是购买的 散装葡萄干,那吃前还是 过一遍水比较放心。

3.优质葡萄干怎么挑?

一看:宜选 大小均匀、颗粒饱满、颜色有一定色差的葡萄干,颜色艳丽、色彩一致的葡萄干可能经过染色,不建议选购;

二抓:抓一把葡萄干后快速松手,如果葡萄干之间没有粘连在一起,仍保持 粒粒分明,那说明品质比较好。

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部分图片来源网络

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