广东这煲汤，大补脾胃，补而不燥。

五指毛桃不是桃

五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。

五指毛桃不是桃，因叶子形似五指，结的果实像毛桃而得名，中药里的五指毛桃，特指其根。

五指毛桃享有“广东人参”之誉，它原产于广东丘陵和山区，是名副其实的南药，特别适合居住在南方的人养生之用。

而人参，说的是其功效，益气补虚功同北芪， 却不温不燥，尤宜于虚不受补之现代人食用。因此，五指毛桃又被称为“南芪”“土黄芪”。

岭南中草药中的难得佳品

《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

中医治疗气虚常用五指毛桃，认为五指毛桃益气补虚功同北芪却不温不燥， 尤宜于虚不受补的患者，是岭南中草药中的一味难得佳品。

五指毛桃又是一食药同源的植物，客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。

用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香。对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

五指毛桃的食用方法

· 五指毛桃云苓汤 ·

用料：五指毛桃、茯苓、排骨250g、薏米、蜜枣、红枣、枸杞

做法：

这是一道老小适宜的汤，有利于缓解工作压力， 适合经常熬夜、久坐不动的人群食用，加入了薏米也起到了祛湿的功效。

· 五指毛桃炖鸡汤 ·

用料：五指毛桃、板栗、鸡肉250g、党参、桂圆、蜜枣、胡萝卜、淮山。

做法：

五指毛桃额外加了板栗鲜甜无比！

（煲汤靓料）五指毛桃 500g/包

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