中世纪,欧洲人穷得只有黑面包、炖豆子吃的时候,中国人在吃啥?

原标题:中世纪,欧洲人穷得只有黑面包、炖豆子吃的时候,中国人在吃啥?

王者以民人为天,而民人以食为天——《史记·郦生陆贾列传》。

不管东方还是西方,维持温饱都是人活着最基本要求,要是连温饱问题都没法解决,又谈何去完成梦想。

如今中国号称美食大国,这点自然是毋庸置疑的,中国不仅有八大菜系,各个地方还有自己的特色美食,爱因斯坦1922年来到中国上海,待了几天,品尝了“一品香”的美食,给予了高度评价

中世纪,欧洲人穷得只有黑面包、炖豆子吃的时候,中国人在吃啥?

古老文明所在之地,其美食也更具风味,中国便是如此……欧美国家的食物不同,他们就像给炉子里添煤似的考虑给胃里倒进去一堆热量。

那么中世纪时期,欧洲人穷得开始吃炖豆子、黑面包的时候,中国人又在吃什么呢?

中世纪,欧洲人穷得只有黑面包、炖豆子吃的时候,中国人在吃啥?

中世纪是指公元5世纪后期到公元15世纪中期,此时西罗马刚刚灭亡,欧洲进入了一个“黑暗时代”,早期战争不断,法兰克王国开始扩张、大不列颠群岛诞生了七个国家,形成了英国历史上的“七国争霸”,最终威塞克斯吞并了6个国家,形成了英格兰。

战争直到10世纪才开始好转起来,气候和农业技术的创新,让农作物产量增加,欧洲人口大大增加,然而晚期受神权思想的影响,爆发了耸人听闻的女巫猎杀和黑死病,别说是温饱了,每个人能吃上一口黑面包就非常不错了。

炖豆子是欧洲最常见的一道热食,而且豆子产量较大,基本上人人都吃的起,即便是现在欧洲人依旧非常喜欢吃炖豆子和面包,就跟中国人将大米当作主食是一样的。

中世纪,欧洲人穷得只有黑面包、炖豆子吃的时候,中国人在吃啥?

那么中国人吃什么呢?

中世纪的中国,情况同样不乐观,刚好进入了南北朝、隋唐、五代十国、宋朝、元朝,一直到明朝初年。

这段时期同样是战争不断,不过也引入了许多胡人的食物,宫廷美食最丰盛,比如武昌鱼、胡羹、胡炮肉、面筋、豚皮饼等等,当然这些都是皇室贵族才能吃得起的,主食已经基本上形成了“北麦南稻”,面食、豆腐、大小豆、蕨菜(野菜)是主要食物。

隋唐两代经济得以发展,北方的饭桌上也开始出现了米饭,隋唐时期,还有在立春日吃春饼的习俗,《月令广义》载:唐人立春日食春饼、生菜,号春盘。春饼者,薄剂煿菜肉裹食也。

中世纪,欧洲人穷得只有黑面包、炖豆子吃的时候,中国人在吃啥?

隋唐饮食盛行“胡风饮食”肉类较多、饮酒业发展相当快,五代十国基本上沿袭隋唐饮食风俗,只是战乱过于频繁,中原人纷纷南迁,吃不饱的人比比皆是,五胡乱华也是中国历史上:“黑暗期”。

宋代一统天下后,饮食得到了进一步发展,宋朝虽然打不过外敌,但没有什么内乱,经济发达,民间百姓都吃得起饭,苏轼被贬后,经济条件有限,为了满足口腹之欲,就买回了猪肉,作出了东坡肉。

中世纪,欧洲人穷得只有黑面包、炖豆子吃的时候,中国人在吃啥?

猪肉是廉价品,苏轼在《猪肉颂》当中写道:“黄州好猪肉,价贱如泥土,贵者不肯吃,贫者不解煮”苏东坡新创“东坡肉”,猪肉渐渐成为了民间最常见的肉食,宋朝还出现了地摊小吃,也没有宵禁,到三更纷纷收摊,五更又开始摆摊。

“水能载舟亦能覆舟”,两千多年的封建王朝,美食在发展,但大多数末年都会出现一个情况:“饥荒”,秦末、隋末、唐末、明末、清末无一例外,明末年间的大饥荒更是出现“赤地千里”,中国吃饱饭的年代并不多。

中世纪,欧洲人穷得只有黑面包、炖豆子吃的时候,中国人在吃啥?

好在袁隆平发展了杂交水稻,温饱问题才基本解决,不得不说我们还是生在了一个好时代。

0 条评论

目前没有人发表评论

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。