我家冬天最爱喝这汤了,又酸又辣喝完出身汗,既能开胃还增进食欲

原标题:我家冬天最爱喝这汤了,又酸又辣喝完出身汗,既能开胃还增进食欲

我家冬天最爱喝这汤了,又酸又辣喝完出身汗,既能开胃还增进食欲

冬天我家最喜欢喝酸辣汤了,又酸又辣喝完一脑袋汗,特别过瘾,如果没食欲的时候来上一碗也能开胃促进食欲。今天去逛超市的时候看到有这种袋装的海鲜汤料包,里面有搭配好的虾仁、扇贝肉、贝柱丁、蟹肉棒、鱿鱼卷啥的,看着个头虽然不大但是品种还挺多,看到它我就想用它做一锅酸辣海鲜汤肯定不赖,于是就有了今天这道汤哈哈!

我家冬天最爱喝这汤了,又酸又辣喝完出身汗,既能开胃还增进食欲

本来应该用笋丝的,可是超市里没有卖的,凑合用杏鲍菇代替了一下,再弄点胡萝卜丝点缀一下颜色,做好的汤看着还挺有食欲的,我俩一人喝了一大碗,真的好舒服。

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汤里的材料虽然个头小点,但是还算新鲜,我又用的轻盐昆布酱油,提鲜效果不错的,喝着真的很鲜,不需要味精鸡精的。

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说起蛋花你们喜欢汤里的蛋花像这样薄薄的大片还是丝丝状的呢?我个人喜欢这种薄薄的大片的,如果你也喜欢这种感觉的,那就先在汤里勾芡,等汤汁浓稠再倒蛋液就行,记得倒蛋液时慢慢转着圈倒,不要搅拌,等蛋液凝固再搅拌就没问题了。

所需食材:海鲜汤料包一袋,杏鲍菇30克,胡萝卜30克,豆腐干50克,鸡蛋2个,淀粉10克,白胡椒粉2克,醋30毫升,生抽20毫升,香菜10克,清水适量,玉米油10克。

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1先把所有要用的食材准备好放在一起,如果有冬笋更好,我家没有就用杏鲍菇代替了。

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2把2个鸡蛋磕入碗中打散,10克淀粉用凉水澥开,香菜洗净切末,胡萝卜、杏鲍菇和豆腐干都切丝备用。

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3炒锅烧热加入10克玉米油,油热下入豆腐干丝、杏鲍菇丝和胡萝卜丝煸炒一会儿。

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4然后加入适量的清水,水量就用家里吃饭的碗来计量,准备喝几碗就放几碗水,这方法特别好使,可以做到不剩汤哈!

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5取一个小碗加入3勺醋2勺特级生抽和2克白胡椒粉调成汁。

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6水开之后下入海鲜料包。(也可以自己配,我看里面有扇贝肉、贝柱丁、虾仁、蟹肉棒、海虹肉、鱿鱼卷啥的。)

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7水开以后略煮就把调好的水淀粉慢慢倒进去,边倒边搅拌直到汤汁变黏稠。

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8然后把打散的蛋液慢慢转着圈地淋进去。

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9等到蛋液充分凝固就可以关火了。

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10最后把调好的汁倒进去拌匀即可,最后盛入碗中再撒香菜末。

小提示:

1我图省事买的海鲜汤料包,你可以根据自己的喜好来选材。

2因为加了生抽不用加盐了喝着刚刚好。

3白胡椒粉的量要根据自家接受辣的程度来酌情增减。

4先放水淀粉等汤汁黏稠再倒蛋液,这样做好的蛋花比较大片漂亮。

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