常吃这三种高蛋白肉会增加癌症风险,到底是传说还是真相?别误会

原标题:常吃这三种高蛋白肉会增加癌症风险,到底是传说还是真相?别误会

吃什么食物致癌”,是人们经常讨论的话题,更有人会为了身体健康考虑而远离这些食物,抱着宁可信其有不可信其无的态度,可事实是你真的能做到吗?

常吃这三种高蛋白肉会增加癌症风险,到底是传说还是真相?别误会

观察吃货们现实生活中的行为,其实很多人都做不到,尤其是网传“常吃这三种高蛋白肉类会致癌”后,依旧有人在前仆后继,不计后果只为美食,今天我们就来看看到底是怎么回事?

经常吃这三种肉会致癌,到底指的是哪些肉?

第一种说法主要是从吃烤肉致癌演变而来,烤肉是很多人都喜欢的美食,我国人还喜欢效仿韩国人吃烤肉的方式,用生菜、桑叶等卷着烤肉吃。

常吃这三种高蛋白肉会增加癌症风险,到底是传说还是真相?别误会

而在相关研究中,被证实经常吃烤肉的人和偶尔吃烤肉的人相比,更容易患上胃癌。其原因和人们在烤肉过程中,很可能会产生致癌成分杂环胺、多环芳烃、苯并芘有关。

至于来自烤肉无法拒绝的诱惑,则是因为烤肉在烹饪过程中会发生美拉德的反应,闻起来香则是因为多种物质,包括氨基酸和脂肪等共同作用后的结果。

出于身体健康的考虑,确实不建议大家经常吃这样的肉,美味是美味但容易对身体健康造成潜在威胁。不过偶尔吃是不会致癌的,别长期大量吃。

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还有一种说法是吃红肉致癌,红肉也就是大家熟悉的牛肉、羊肉、猪肉等食材了,这些肉同样很美味,让很多人都想不明白,为什么会有致癌的危险呢?

确实,有些研究上发现了“过量”吃红肉会增加男性患前列腺疾病,女性患乳腺癌的风险,但知道中国营养膳食宝塔以及会配餐的人,在安排每日合理膳食时,同样会添加红肉。

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实际上,这足以说明红肉对身体健康还是有好处的,特别是其中的血红素铁,优质蛋白质,都是机体所需的营养成分。而研究中之所以说是致癌是让大家不要忽视过量吃,也就是每天不能超过75g,少吃肥肉多选择瘦肉是不会威胁身体健康的。

最后一种说法说的是加工肉制品,和红肉一样,加工过肉制品,包括火腿肠、培根、香肠等等,也会增加机体致癌的危险,对预防胃癌、肠癌、食管癌都不利。

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但大家要知道不是吃了就会致癌,而是长期大量吃,高蛋白饮食也是如此,都需要大家正确对待,适量是吃各种食物的法则,希望大家遵守这个界限。

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