餐前开胃小菜——广东泡菜,酸甜可口,味道很赞哦!

原标题:餐前开胃小菜——广东泡菜,酸甜可口,味道很赞哦!

在吃饭之前,

我们常常会吃一些开胃小菜,

例如:手拍黄瓜、凉拌金针菇腌仔姜等等,

今天,小编给大家推荐的不是这些,

而是广东泡菜,

它的口感很好的哦!

餐前开胃小菜——广东泡菜,酸甜可口,味道很赞哦!

餐前开胃小菜——广东泡菜,酸甜可口,味道很赞哦!

这是一款餐前开胃小菜,酸甜口味,味道淡淡的,清清爽爽。

餐前开胃小菜——广东泡菜,酸甜可口,味道很赞哦!

广东泡菜的做法步骤

主料:白萝卜半个、红罗卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、蒜3瓣、小尖椒6个、香叶4片

辅料:白糖100克、白醋50克、盐适量、清水适量

1.准备所需材料。

2.锅内加入清水,放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟,关火放置备用。

3.白萝卜洗净去皮切成粗条。

4.放入少许盐抓匀淹制一下。

5.胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。

6.全部抓匀淹制5分钟左右。

7.再用清水冲洗一下。

8.捞起沥干。

9.大蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。

10.柠檬切片。

11.用手将柠檬挤出汁。

12.再将其抓匀。

13.熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。

14.放一边泡2小时即可。(如果想更入味可多泡2小时)

小窍门

1、熬好的泡菜水不要太烫的倒入菜中,会把菜烫软,凉至温水最合适。

2、用盐淹制一下会使菜更爽口,喜欢辣的朋友可以把辣椒切开或用干辣椒。

3、此菜比较淡,喜欢吃更甜或更酸的朋友适当增加份量。

4、泡菜水无需熬太多,只够泡过菜面即可。

5、这款菜不是一款咸菜也不是酸菜,所以它不咸,没有酸菜那种酸味,只有淡淡甜酸味,清爽开胃。

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