腊八啦!粥,你打算怎么喝?

原标题:腊八啦!粥,你打算怎么喝?

“冬至”吃饺子,“元旦”吃饺子,“腊八”到啦,咱得喝腊八粥喽!

腊八为啥要喝粥?

过了腊八就是年

腊八节这一天,不论南北方,家家户户都要喝一碗腊八粥。

“喝腊八粥”习俗已延续千年。据传,农历腊月初八这天,一直苦修的佛祖释迦牟尼饥饿昏倒,吃了牧女献的米粥,恢复精力最终得道成佛,为了纪念佛祖成道,寺庙的僧侣会诵经说法,取香谷和果实,煮粥供佛,一起吃杂粮粥。

腊八啦!粥,你打算怎么喝?

至今腊八节施粥还是很多寺庙的传统

俗话说“过了腊八就是年”,吃了腊八饭,就要到了团圆的日子,长工回家,学堂放假,庄稼人庆丰收,生意人忙着年终结账。

腊八节发展至今,一碗腊八粥充满了浓浓的游子情,以及人们对于来年生活的美好愿望。

最硬核的一碗粥!

一碗腊八粥胜过一箱药

腊八,不论南北方,家家户户都要喝一碗腊八粥,小小一碗腊八粥,体现了多个营养知识:食物多样,谷类为主,粗细搭配。

红豆,绿豆,桂圆.....凡是圆滚滚、胖嘟嘟的,都通通跳到碗里来,必须要八种及以上食材。

腊八啦!粥,你打算怎么喝?

虽然各地配方都不一样,可甜可盐,但是幸福的味道是一样的,今天教你做一碗好喝的腊八粥。

腊八啦!粥,你打算怎么喝?

腊八粥

原料:花生米、黑米、玉米、大麦米、芡实、薏米、莲子、绿豆、红豆、百合、芸豆、糯米、红麦米、小米、红枣、桂圆。

做法:

1、首先把花生米、莲子、芡实、红枣、百合加水泡发洗净,桂圆去壳,花生米泡发30分钟后去皮,红枣泡软后去核;

2、其他的米和豆淘洗干净即可;

3、最后把所有的食材放入电饭煲中,加水煮粥,水要一次加足了,需煮1小时30分钟,即可出锅食用。

香甜软糯,简单易学的腊八粥就做好了,喜欢的话,赶紧动手试试吧~

记住腊八粥要趁热喝,温度七八十度的时候口感最好!吃的时候再放糖,最好放红砂糖哦~

喝出健康有讲究!

特定人群要注意

腊八粥食材丰富,不同人群喝腊八粥有不同讲究。

1、胃溃疡或浅表性胃炎的人:

应当喝软烂的粥,以细粮为主,且不宜大量喝粥,因为粥会刺激胃酸过多分泌,大量的胃酸会严重刺激胃黏膜及溃疡面,可以在熬粥时放点小苏打中和胃酸。

2、心脑血管疾病者:

对于心脑血管患者和高血压者,可以在粥中加薏米、黄豆、红豆、绿豆等食材。

3、肾病患者:

肾病患者可以在粥中加入利尿的食材,如红小豆、莲子、山药、藕粉以及各种坚果和干果。

4、糖友:

多选燕麦、荞麦、大麦和杂豆类(如黑豆、豇豆、绿豆、红豆等)血糖生成指数低的食材,不要加糖,而且要减去相应的主食量。

5、孕妇:

对准妈妈和哺乳期女性来说,粥里可多加一些含铁丰富的豆类和坚果,如大豆、黑豆、核桃、芝麻、葵花子、大枣等,还有含钙丰富的糙米、花生、青豆等。

年近了……小编在此祝福各位小伙伴,生活如腊八粥般丰富多彩,也如腊八粥般甜甜蜜蜜!

转载于河豚健康

作者:药Fulu

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