拯救孩子的“过年胃”!这道菜,你30秒就能学会,鲜嫩可口

原标题:拯救孩子的“过年胃”!这道菜,你30秒就能学会,鲜嫩可口

今天咱们来一个快手又美味的家常菜。之前我跟办公室小伙伴分享这个做法的时候,她们都说特别好吃!

关键是作为炒菜真的很简单,味道又无比鲜嫩,一个传一个的,无意中带动了身边所有小伙伴给家人做了吃,可见它的魅力有多强了!

拯救孩子的“过年胃”!这道菜,你30秒就能学会,鲜嫩可口

拯救孩子的“过年胃”!这道菜,你30秒就能学会,鲜嫩可口

色泽搭配我是很满意的,是不是看上去就特别有食欲感?清新的颜色,瞬间拯救了我家宝宝啥也不想吃的小胃口。

所有的食材分工都很明确,虾仁、蘑菇负责鲜,日本豆腐负责嫩,胡萝卜是吃着很清新,把它们加在一起,味道全都刚刚好。

拯救孩子的“过年胃”!这道菜,你30秒就能学会,鲜嫩可口

营养层面上,虽然没加太多食材,但是蛋白质、氨基酸和维生素含量都是足足的,偶尔换个口味补充这些营养元素,我觉得还不错。

三鲜豆腐这道家常菜,我平常习惯当做晚餐和宝宝一起吃,如果最近几天你的“过年胃”还没有养好,想吃点清淡的,那我觉得,当做午餐也很合适!

拯救孩子的“过年胃”!这道菜,你30秒就能学会,鲜嫩可口

- 三鲜豆腐 -

拯救孩子的“过年胃”!这道菜,你30秒就能学会,鲜嫩可口

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

虾仁100克 / 海鲜菇80克 / 西蓝花40克

胡萝卜20克 / 淀粉15克 / 日本豆腐2条

辅料:油 / 盐 / 鲜菇粉 / 柠檬 / 水淀粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

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虾仁用柠檬片或者姜片,提前腌制15分钟去腥。

*如果用柠檬片,你可以先把柠檬汁挤入虾仁里面搅拌一下,再用柠檬腌制效果更好,不仅去腥还能带着些果香气。

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西蓝花掰成小朵,胡萝卜去皮切成细丝,日本豆腐切成小段。

*我这次特意挑选了口感很嫩的日本豆腐,它是以鸡蛋为主原料的食材,姐妹们也可以换成嫩豆腐来制作。

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西蓝花、胡萝卜丝、海鲜菇分别放入沸水锅中焯水一次,捞出备用。

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在豆腐块的表面,均匀得裹一层淀粉。家里的玉米淀粉、土豆淀粉什么的都可以哈。

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锅中刷油,将裹好的豆腐块摆入锅中,煎至底部定型翻面。

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然后给豆腐翻面,煎至两面微黄的状态,取出备用。

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另起锅刷油,先放入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁变色的状态。

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接着加入胡萝卜丝、白玉菇、豆腐块、西蓝花,将所有食材翻炒均匀。

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表面再淋入适量水淀粉,继续翻炒。水淀粉我用了5克淀粉+100克清水调和均匀,作为最后的勾芡提升菜的口感。

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最后加入鲜菇粉、盐来调味,翻炒至汤汁浓稠的状态,盛入盘中。

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日本豆腐的口感无敌滑嫩,虾仁+海鲜菇的搭配也是鲜味十足。赶紧夹上一块入口,鲜滑到舍不得吞下!只想在口中多回味一会儿,心和胃瞬间就被俘获了。

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