花生米和它一起拌,清脆爽口,下酒下饭特开胃!

原标题:花生米和它一起拌,清脆爽口,下酒下饭特开胃!

【芹菜拌花生米】

配料:芹菜 1棵、胡萝卜 1段、花生 1碗、精盐 适量、八角 适量、花椒 适量

烹饪步骤:

1.准备胡萝卜、芹菜。花生米我提前泡了24小时

2.锅里添适量水,倒入花生米,加盐、花椒、八角,大火煮开。

3.趁着煮花生米,把芹菜、胡萝卜切段,芹菜用水焯一下,晾凉备用。

4.花生米煮好后捞出,晾凉备用。

5.都凉好之后,三者混合,加盐拌一下。即可。

烹饪小贴士:

1、看芹菜的根部颜色:新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。

2、看芹菜叶:通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿。如果叶子出现黄色的现象,或者叶子蔫,叶子不平整,那么这样的芹菜也是存放稍久的。大多数朋友在做芹菜的时候,会把叶子扔掉。

3、看芹菜粗细:芹菜的茎有些比较粗,而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎,所以挑选茎比较均匀,肉质较厚的就可以了。芹菜在挑选的时候,可以稍稍摘下叶,很容易折断的那么是新鲜的,可以挑选的。

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