几道家常菜,做法简单,下班回家十分钟上桌,超级美味!!吃货女人都学学!

原标题:几道家常菜,做法简单,下班回家十分钟上桌,超级美味!!吃货女人都学学!

糖醋脆豆腐

几道家常菜,做法简单,下班回家十分钟上桌,超级美味!!吃货女人都学学!

食材:葱姜蒜、豆腐、生抽、醋、糖、淀粉、料酒、酱油。

做法:

1、将豆腐切成片,姜蒜切成末。

2、取一只碗,倒入盐、料酒、酱油、醋、糖、水调成酱汁。

3、锅内坐油,下入切好的豆腐。

4、小火慢煎至两面金黄,盛出。

5、将姜蒜末下锅炒香,倒入调好的酱汁,煮1分钟。

6、把淀粉倒入勾芡。

7、最后再倒入豆腐,翻炒均匀即可。

大蒜肥肠鸡

几道家常菜,做法简单,下班回家十分钟上桌,超级美味!!吃货女人都学学!

原料:

土公鸡500克,肥肠200克,独蒜200克,青椒块、红椒块各100克

调料:

A料(山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克)

芝麻油13克,鲜花椒20克,美极鲜味汁、干花椒、豆瓣各10克,泡椒60克,料酒5克,菜子油、鲜汤各200克。

做法:

1、土公鸡宰杀治净,斩块;肥肠切滚刀;独蒜洗净。

2、净锅入菜子油烧至四成热,下鸡块、肥肠爆炒出香后,加A料、干花椒、豆瓣、泡椒,再烹入料酒、芝麻油3克、美极鲜味汁、鲜汤大火烧开,然后放入独蒜,小火焖制20分钟。

3、另起油锅,煸香青、红椒块,放入盛器打底,再放入烧好的肥肠、鸡,起锅前撒鲜花椒,浇淋芝麻油10克即可。

干煸豆角

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用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。

做法:

1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。

2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。

凉拌藕片

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材料:藕、盐、白砂糖、白醋、 辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜。

做法:

1.鲜藕去皮洗净。

2.将洗净的鲜藕切薄片。

3.藕片放入开水中汆熟,大概一分钟。

4.捞出藕片放入冰水中浸泡。

5.放盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥等调料拌匀。

肉丝尖椒烧茄条

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配料:

茄子4个、尖椒4个、猪肉100g、油盐适量、葱1段、

姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法:

1、茄子和尖椒去皮,茄子洗净,切成比筷子稍厚的条;

2、把茄子放在大碗里,加点盐,搅拌均匀,腌10分钟,把水腌好,这样茄子在炒的时候不会吸收太多的油,而且很容易炒;

3、猪肉切丝,尖椒切丝;

4、平底锅加油烧热,炒茄子条,将茄子条轻轻炒软,备用;

5、将葱、姜粉和肉丝炒熟。肉丝的颜色变白了,将肉丝用酒、酱汁和生酱汁炒匀。把肉丝炒熟,上色;

6、均匀炒茄子条,加半碗水,加少许盐,盐应放少或不放,加盐时已加盐,大火煮沸,转小火调味。

7、锅里剩下一点汤时,用尖椒丝和大蒜炒一下,倒入适量的水和淀粉,加热至汤变粘。酱汁用配料包着。把火关了,放到盘子上。

凉拌豆腐

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做法:

1. 准备好一份豆腐皮。

2. 然后将豆腐皮切成丝,胡萝卜切成丝。

3. 锅中烧开水,将豆腐丝、胡萝卜放进开水中,烫两分钟左右。

4. 烫好的豆腐丝直接捞出沥干水分就可以

5.准备好姜丝葱丝和香菜段。

6.将豆腐皮、胡萝卜和葱姜,香菜一起放入大碗中,然后加入生抽,盐味精,拌匀。

7.最后在装盘前淋上香油。

肉丝炒蒜苗

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配料:

蒜苗400克、猪肉150克、适量油盐、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙

做法:

1、准备必要的材料,从蒜苗中取出旧叶,用自来水冲洗。

2、切下1厘米远的蒜苗前端。大蒜苗前的沙子很难清除。然后把蒜苗切成几英寸。

3、打开蒜苗的叶和茎,先将蒜苗的茎翻炒,再翻炒蒜苗的叶,使其成熟度相同,蒜苗的叶不会翻炒过多。

4、把猪肉切成碎片,加油在锅里加热。把肉丝炒至颜色变白。把肉丝炒至颜色变白。

5、快炒蒜苗几次,加入蒜叶、盐,快炒,熄火,即可当菜。

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