晒晒我家小学生的早餐,天天新花样,营养有胃口,精神满满一整天

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还没到夏天呢,天气就很热了,好在每天的太阳出来得特别早,起床给家人做早餐的动力倒是增了不少。我们家的早餐基本都吃面食,包子馒头各种点心,因为这些相比其他的来说更简单快捷,晚上可以做好,早上蒸一蒸就可以吃,吃完送孩子去学校,时间刚刚好。今天给大家分享8款营养早餐,家有学生的,跟着馋猫一起学起来哦。

晒晒我家小学生的早餐,天天新花样,营养有胃口,精神满满一整天

【南瓜蒸糕】

南瓜250克,新良糯米粉适量,玉米淀粉20克,蔓越莓馅或豆沙馅适量

南瓜去皮切小块蒸熟,搅打成细腻的南瓜泥,加入糯米粉和玉米淀粉揉成团。将面团分成9份,蔓越莓馅揉成9份大约15克一份,取一个面团,按扁,放入蔓越莓馅。收口包紧朝下垫上油纸防粘。用牙签压出南瓜的条纹,放入蒸锅,蒸15分钟即可。

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【南瓜荷叶饼】

南瓜泥100克,面粉200克,干酵母2克

面粉和酵母混合均匀,南瓜蒸熟放凉加入面粉里,搅匀后揉成团。分成4等份,静置10分钟。案板上撒点粉,将面团放在上面,用擀面杖擀成圆形,往面上刷上一层薄油,取一个中线,对半折起,将折合处捏起有一个小尖。用干净的梳子在面上对称的按压出7根线,做好的荷叶饼放在油纸上,静置发酵20分钟,直接开大火蒸15分钟,焖5分钟取出。

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【黑糖桂圆开花馒头】

黑糖30克,桂圆肉25克,清水150克,老面粉280克,干酵母3克

黑糖和桂圆干放入煮沸后浸泡20分钟,温热的时候把干酵母放进里面,倒入面粉里,用筷子将面粉和黑糖茶搅拌成絮状后加入切碎的桂圆肉,用手和成光滑的面团。将面团用擀面杖擀成长的方形卷起来。用刀切成大约4cm长度的段,中间切一道口子,做好的馒头胚先放入温水的锅里发酵20分钟左右,直接开大火蒸15分钟,焖5分钟即可出锅。

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【菜干猪肉馅饼】

饼皮:普通面粉300克,温水180克,食用碱0.5克,猪油1勺

馅:猪肉300克,菜干50克,酱油15克,花椒油2克,盐1克,料酒5克,淀粉10克,胡椒粉1克,姜粉1克,蚝油10克

将饼皮的食材混合揉成面团,取出滚圆后盖上保鲜膜松弛半小时。浸泡好的菜干清洗两遍切碎,猪肉剁成肉酱。把馅料的所有材料拌匀,面团分成10等份,取一份擀成中间厚边缘薄的圆形。放上适量的菜干猪肉馅,包紧收口。稍稍压扁,锅内倒入适量油,放入锅内,小火慢煎至金黄,翻面再煎熟透即可。

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【蜜汁叉烧包】

中筋粉300克,干酵母3克,无铝泡打粉2克,温水150克,猪肉馅400克,叉烧酱80克,蚝油20克,老抽10克,生抽15克,广东米酒20克,花生油30克,淀粉10克,清水25克,洋葱1/4个

把温水和酵母混合融化,泡打粉放入面粉里拌匀,分次将温水倒入面粉里,揉成光滑的面团,35度发酵半小时左右。热锅放油,倒入洋葱碎炒香,倒入肉馅,把油煸出来,倒入酱油,蚝油,老抽,广东米酒翻炒出香气,把生粉和清水混合好,倒入锅里,翻炒煮沸,叉烧馅就开始变得黏稠有光泽,叉烧馅就做好了。发酵好的面团排气搓成长条,切成10等份,取一个面团,擀成中间厚旁边略薄的面片,放上馅料,包起来放蒸箱里发酵20分钟,蒸20分钟,蒸好后不要开门,闷5分钟。

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【椒盐盘丝饼】

中筋粉250克,温水125克,盐3克,孜然粉2克,椒盐1克,食用油适量

将温水和盐混合融化,倒入中筋面粉,椒盐和孜然粉。揉成光滑的面团。将面团搓成长形,再切成8等份,分好的小面团盖上保鲜膜松弛20分钟。取一个面剂子,擀成长方形,面片上刷上一层油,用刀划出一条条的丝。叠成一条,刷上一层油,甩长一些。从面条的两端卷起来,再上下叠在一起。再用手轻轻按压几下,让饼变得扁平一些,盖住保鲜膜松弛20分钟。热锅, 放多一些油,将盘丝卷用手压扁,放入锅里,翻面小火煎熟即可。

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【饺子皮版水煎包】

饺子皮适量,粉丝1小把,胡萝卜半根,香葱2根,鸡蛋3个,花生油2勺,盐2克,蚝油2勺,生抽1勺,胡椒粉1克

将粉丝泡软切成小段,葱花切碎。鸡蛋加入少许盐搅打均匀,入锅煎熟铲碎备用。胡萝卜搅碎和所有馅料的配料混合均匀,放一边备用。取一个饺子皮,稍微擀大一圈,包入适量的馅料,按照包包子的首发捏好褶子包起来。热锅,放入适量的油,把水煎包放入锅里小火煎到底部金黄,倒入半碗清水盖上盖子焖5分钟,开盖煎干水分即可出锅。

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【胡萝卜鸡肉饺】

馅:鸡肉150克,胡萝卜半根,淀粉3大勺,盐2克,蚝油2勺,料酒1勺,酱油1勺,胡椒粉2克,姜末少许

皮:粘米粉150克,澄粉150克,猪油一勺,开水适量

鸡肉加入胡萝卜剁碎,把调料加入胡萝卜鸡肉里面拌匀成饺子馅备用。澄粉和粘米粉混合均匀后加入一勺猪油,少量多次地加入开水,用筷子拌匀成雪花状再揉成团。取出一个小团子,放在案板上,用刀面压扁。包入适量的饺子馅,收口捏紧放入锅内煮开后大火蒸15分钟即可出锅。

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