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拉菲8app下载【QQ223345】原标题:看完这个,明天你会去吃早餐吗?|睡前聊一会儿

睡前聊早餐,梦中有美味。听众朋友,你好。500多天,80多个县市,100个早餐店铺,100期节目……已经播出四季的美食纪录片《早餐中国》,聚焦“生活美学的开场白”,把镜头对准了一日三餐中的第一餐。今天我们就来聊聊这个话题。

这个纪录片为什么火?烟火气和接地气是首要原因。关于食物的故事,往往充满温度。早餐没有正餐来得正式与繁复,《早餐中国》的处理倒也简单:每一集都很短,大部分只有5分钟左右。 没有翻来覆去的旁白,没有洋气花哨的文案,不是难以采集的山珍,也非跨越重洋的寻味,只是简简单单介绍一种餐食。节目组对拍摄对象的筛选标准也并不复杂——了解当地人最爱吃什么,但必须找到专心做这种食物、至少历经两代人、甚至形成了一种社区美食氛围的老店。

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图片来源:微博“早餐中国”)

不同于《舌尖上的中国》《风味人间》的宏阔视角,《早餐中国》似乎更加“粗粝”。食物并不高大上,有的甚至还有点“不修边幅”;食客也不讲究,在杂乱逼仄的一爿小店里呼啦啦吃喝起来;就连对白也不诗意,只是偶尔会在大白话里蹦出一两句朴素的生活哲学。 日常化、平民化的叙事风格,就简说简、因小见小的朴素手法,再借鉴点综艺的表达技巧,反倒让其占据了差异化竞争的赛道优势。

鲜活的早餐背后,是一座座城市的故事。宁波的面结面、新疆的烤包子、儋州的米烂、哈尔滨的骨架酸菜砂锅……这些经典吃食,大多源自“靠山吃山、靠水吃水”的地理风貌,也与长久生活中形成的饮食习惯互相形塑。中国式早餐的丰富性、地域性与原生态,在影像故事中展现得淋漓尽致。难怪有人说,喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始。

片子拍的是各地早餐,照见的是早餐里的中国。把吃早餐称作“过早”的武汉,把早餐吃成“早茶”的广州,最早有特殊标准的北京版“早点”……或是饱含家乡味道的味蕾记忆,或是在外求学的青春见证,或是客居异乡的拉菲8app下载【QQ223345】新鲜体验,或是出差到访的匆匆一味,在这里,每个人都能找到自己的独家记忆。早餐里的中国,热气腾腾的不仅仅是早餐,而是具有地域特色的风土人情。在镜头里,我们可以看到食客与老板、食客与食客之间的热络互动,此外还有街边下棋的、唱歌跳舞的…… 吃早餐只是万千生活气息中的一种。食,不止于果腹,还有追求美和情感的进阶追求。

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(图片来源:微博“早餐中国”

组成城市故事的,其实还是一个个人,他们来自山川湖海,用爱在厨房烹制,用力为生活奔走。早餐只是一个切口,从这个缝隙里照见了夫妻情深、子承父业、手足情谊。所以纪录片也从“人间烟火气,最抚凡人心”的温暖熨帖转向后来不断探听呈现温暖背后的复杂底色,那些面对家庭矛盾、传承困境的店主正是这些关系的现实样本。 这或许跟早餐一样,一种味道总是会腻,毕竟参差百态的人生本就是五味杂陈。从这个意义上说,这就不难理解为什么很多美食纪录片都偏爱借吃说人,因为不论是诗意的、隽永的,还是朴拙的、不美满的,真诚的故事、生活的原貌最是动人。

鲜活的多样性和地方性,放在都市语境中更显可贵。尤其是大城市里的上班族,为了通勤和哪怕多几分钟的睡眠,早餐时间和品质被挤压得所剩无几。即便是节假日,也往往诉诸一键下单送货上门的外卖,便捷和可及让“不时不食”不再有效。 不过,总有一些传统的生活方式在默默流淌。好好吃早饭,这句在长辈口中听过无数次的劝告,如今由一个短小的纪录片再次重申。看到这里,不妨好好睡去,明天早起吃上一顿早餐,再暖腹前行拥抱生活吧。

这正是:

酸甜苦辣咸,何处染尘烟。食中有真味,喜忧在人间。

(文 | 周珊珊)

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《与世界谈谈心——睡前聊一会儿》

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丨简介丨

继《与时代谈谈心》后,人民日报评论部的“睡前聊一会儿”栏目再推系列读物之《与世界谈谈心》。本书系统梳理了这两年中具有重要意义的新闻热点,分为都市、生活、艺文、校园、新知、科技、心理、食饮、光影、风尚10个部分,给读者一个触摸时间、观察世界的窗口。

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