4月这种黄金果,健脾开胃,不容错过!

原标题:4月这种黄金果,健脾开胃,不容错过!

到了盛产水果的春季,大街上到处是新鲜的菠萝,菠萝肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁,不少孩子都喜欢吃,今天就来了解下机能健脾又能益气的“黄金果”——菠萝。

菠萝性平、味甘酸。《本草纲目》里提到,菠萝有补脾胃、固元气、益气血、消积食等功效。

1.补脾气,固元气

蔬果有健脾功效的不多,菠萝是比较难得的选择。用来跟鸡肉搭配,更有温中益气、补虚填精的效果。

2.消食滞,增食欲

菠萝所含的蛋白质酶可以分解蛋白质,增加肠胃蠕动助消化。果肉甜中带酸,能够刺激唾液分泌,孩子适量吃菠萝可以增进食欲。如果给孩子吃了大鱼大肉,油腻难消化,那么可以在饭后1小时之后给孩子吃些菠萝,帮助消化。

3.营养丰富,促进发育

菠萝营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。尤其是富含维生素B1,能促进身体新陈代谢,消除疲劳感;维生素C可以增强免疫力,促进孩子的身体发育。

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孩子吃菠萝有什么禁忌?

  • 菠萝过敏的孩子不要吃。菠萝含有一种叫菠萝蛋白酶的物质,会让一些人过敏,有的还出现腹痛,腹泻、呕吐、头痛等症状,被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。孩子第一次吃菠萝时,可以先尝试一小块,如果没有异常再继续食用。
  • 吃萝卜的时候尽量不吃菠萝。
  • 在吃铁剂补充剂的时候,尽量不吃菠萝。
  • 吃药的时候,包括中药和西药,尽量不吃菠萝。
  • 不要跟牛奶一起吃,尽量隔开1-2小时。
  • 菠萝有酸性,会刺激牙龈、黏膜。如果孩子正好有口腔溃疡,那就不能吃。
  • 最后要提醒大家,我经常看到街边削好的菠萝,长期放置在塑料袋中的,因为卫生问题,最好少吃。买新鲜现场削皮的更好。

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孩子吃菠萝嘴巴红、舌头疼,怎么办?

菠萝含有一种叫菠萝蛋白酶的物质,是一种常见的过敏原。少数孩子吃完菠萝,会刺激舌头,产生疼痛感,还有口舌发麻、呕吐、皮肤潮红、嘴巴红等症状。

防止吃菠萝过敏最简单的方法是把菠萝煮熟,或者用开水泡几分钟。因为菠萝蛋白酶的最佳活性温度是50-60℃左右,高温才可以破坏其活性。如果想要防止孩子嘴巴红、舌头疼,用菠萝来做菜就会比生吃更好,还能增加或者强化食疗的功效。

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食疗方

菠萝鸡丁

【食材】:菠萝半个、鸡脯肉150克、生粉适量。2-3人份。

【做法】:

热锅下油,待油热放鸡脯肉,炒至将熟时加入切块的菠萝,以及生粉适量勾苋加入再炒2-3分钟即可!

【功效】:温中益气,健脾开胃。

【适用年龄】:3岁以上消化好、无病痛时用。

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菠萝蛋炒饭

【食材】:菠萝四分之一个、鸡蛋半个、米饭1碗、胡萝卜小半根、豌豆适量。1-2人份。

【做法】:

所有食材切丁备用。鸡蛋加盐、打散,煎熟捞起备用。锅内加入油,下胡萝卜、豌豆煸炒,加入菠萝丁翻炒,盛起备用。米饭翻炒,加入鸡蛋、胡萝卜丁、豌豆、菠萝丁,翻炒调味,即可出锅。

【功效】:和中健胃。

【适用年龄】:3岁以上消化好、无病痛时用。

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