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拉菲8app下载【QQ223345】原标题:豆浆牛奶都不如吃它,细腻嫩滑,3块钱做一拉菲8app下载【QQ223345】大碗,孩子每次都吃光

喝豆浆牛奶都不如吃它,蛋白质比牛奶高5倍,3块钱能做一大碗,孩子每次都吃光

天冷了,多给家人吃它,鲜美嫩滑,营养丰富,提高免疫力,好吃

鸡蛋是我小时候吃的最多的“荤菜”,外婆养的老母鸡每天至少下5个蛋,经常吃炒鸡蛋、煮鸡蛋,但我最喜欢吃的还是蒸鸡蛋羹,细腻嫩滑,每次我一个人都能吃一大碗。蒸鸡蛋羹简单方便,10分钟就能搞定。很多人蒸鸡蛋羹,就是真的是蒸“鸡蛋”,我平时做喜欢加一些其他的食材,营养更均匀,味道更丰富。我认为,鸡蛋和虾仁是绝配,鸡蛋和虾仁一起蒸,鲜美嫩滑,非常好吃。

最近天气冷了,孩子早上起床时小手冰凉,我就给她做一碗热乎乎的蒸鸡蛋羹吃,加一些新鲜的虾仁,好吃又营养。鸡蛋和虾的营养价值都很高,富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等,每天吃可以给孩子补充大量的营养,提高免疫力,孩子身体长得壮。很多人不会蒸鸡蛋羹,蒸出来的不鲜嫩,口感很老不好吃,今天我给大家分享一下蒸鸡蛋羹的诀窍,按照这个方法做,你也能做得像豆腐脑一样嫩滑,孩子老人都能吃。

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————【虾仁蒸鸡蛋】————

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【食材】

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大虾、鸡蛋、西兰花、豆腐。

平时孩子上学时,我们大人吃的比较单一,孩子和老人在家时,我就会做得比较多样化,更适合孩子和老人,所以经常会做两种不同的口味,这也可以满足大家的饮食需求,喜欢吃的朋友可以学一学。

【做法】

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食材准备:拿一个大碗,打4个鸡蛋,加一勺食盐,用筷子沿顺时针轻轻搅拌,尽量不破坏鸡蛋的纤维结构,蒸好的鸡蛋才嫩滑。大虾挑出虾线,取出虾仁,加食盐、料酒、淀粉腌制10分钟,给虾仁去腥。一块豆腐用手捏碎,装入碗中。西兰花掰成小块,放在盐水中浸泡10分钟。虾仁腌好后,和西兰花一起下锅焯水2分钟。

「原汁原味版」

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1、准备一个小盘,倒入一半的鸡蛋液,再倒入和鸡蛋液等量的60℃的温水,用筷子轻轻搅拌。

2、锅里倒入适量清水,开大火加热,将鸡蛋液冷水上锅蒸,蒸3分钟。水煮开后改中火,大火蒸就会出现气孔。

3、3分钟后,靠近碗底的鸡蛋液已经凝固,但表面还是液态,将虾仁放在鸡蛋也上,虾仁一半陷入鸡蛋液,一半露在外面,接着蒸2分钟就好了。

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4、蒸好后关火焖1分钟,拿出来后撒一些葱花,淋一些香油,味道清淡更适合孩子和老人吃。

「多食材版」

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1、碗里的另一半鸡蛋液也加入等量的60℃温水,搅拌均匀后加入捏碎的豆腐末,再放上西兰花和虾仁,豆腐末在下面撑着,虾仁和西兰花不会沉下去。

2、起锅烧水,水烧开后把碗上锅蒸5分钟,碗里的蛋液液面比盘子高,可以用大火蒸,用中火就要蒸很久,一旦蒸过了口感就很老。

3、蒸够时间后,拿出鸡蛋羹,淋一些味极鲜和芝麻油,食材多多更营养。

————【注意事项】————

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①虾仁要挑去虾线,西蓝花和虾仁都先要焯水,毕竟鸡蛋才蒸了几分钟,虾仁和西蓝花肯定熟不了,所以要提前焯水才行,不让生的吃了不消化。虾仁只要变红就能捞出了,不然那就煮老了,焯一下水也能去腥。

②蒸鸡蛋,鸡蛋液:水=1:1,这个量是最好的,水加少了鸡蛋羹口感很硬,水多了鸡蛋羹口感稀软,都不好。上锅蒸后,最好不要掀开锅盖,会使锅里的温度突然降低,鸡蛋无法蒸熟。如果变成了溏心鸡蛋,那再继续整就很困难了。

③无论用哪种方法,鸡蛋都不要蒸太长时间,5分钟就足够了,不然口感变老就不好吃了,会出现很多蜂窝。

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天气越来越冷了,多给孩子和老人做鸡蛋羹吃,补充营养,口感嫩滑,全家都喜欢吃,鸡蛋含有8种人体必需的氨基酸、维生素和矿物质,是很好的补脑食品,经常吃可以健脑益智拉菲8app下载【QQ223345】。喝豆浆牛奶都不如吃它,蛋白质比牛奶高5倍,3块钱能做一大碗,孩子每次都吃光。

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